冬瓜燒淡菜的做法 冬瓜燒淡菜的家常做法

淡菜放溫水中浸泡，冬瓜去皮切塊，油溫燒至7成熱，放姜蔥片炒香，放冬瓜翻炒，放淡菜乾、清水適量燜煮至斷生，放鹽、雞精，盛出後撒上蔥花即可。

冬瓜燒淡菜的家常做法

主料：

淡菜乾80克，冬瓜400克;

輔料：

姜1塊，大蔥1段，小蔥1根，鹽1勺，雞精半勺;

冬瓜燒淡菜的做法：

1.淡菜放入溫水中浸泡，去掉黑鬚。冬瓜去皮切塊。薑切片，大蔥切片。小蔥切蔥花。

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蔥片炒香，放入冬瓜翻炒半分鐘。

3.放入淡菜乾、清水適量燜煮至斷生，放入鹽1勺、雞精半勺，盛出後撒上蔥花即可。

　小貼士：

1、中醫認為淡菜乾味甘，溫，無毒。有滋陰、補虛、壯身、益神等功效。用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。是天然的滋補佳品。

2、冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

淡菜基本上一年四季都可以吃到，它的營養價值很高，可以煮湯，也可以煲粥，今天介紹的是冬瓜燒淡菜的做法，這道菜口味比較清淡，老少皆宜。