冬瓜怎樣炒好吃 炒冬瓜的家常做法
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大蒜切末,幹辣椒剪段,冬瓜洗淨去皮,切塊,鍋裡水燒開,加鹽和油,冬瓜焯燙一下,撈出,鍋內倒油,小火加熱,花椒放進去炒香,把花椒撈出來,放幹辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬炒勻,倒入冬瓜塊炒1分鐘,調入鹽、醬油炒勻,加水煮一會,水澱粉勾芡,加胡椒粉炒勻,撒入蔥花即可。
冬瓜怎樣炒好吃
用料
冬瓜1塊,大蒜5瓣,蔥花適量,花椒,幹辣椒3個,醬油1勺,水澱粉適量,胡椒粉,鹽
炒冬瓜的家常做法:
1.大蒜5瓣切成蒜末,幹辣椒剪成段。
2.冬瓜洗乾淨,去皮,切成塊。
3.鍋裡清水燒開,加少許鹽和油,將冬瓜塊放進去焯燙一下,撈出。
4.鍋內倒入油,小火加熱,將花椒放進去炒出香味。
5.把花椒撈出來,放入幹辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬1勺,翻炒均勻。
6.倒入冬瓜塊大火炒1分鐘左右,調入少許鹽、醬油炒勻。
7.加少許水煮一會,用水澱粉勾芡,最後加胡椒粉炒勻,撒入蔥花即可。
小貼士
冬瓜是比較容易熟的,所以炒的時間不能太長,否則會炒的太爛,影響口感。