苦瓜和它一起煲汤，去除苦味，吃过的人念念不忘！

苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜富含维生素C，黄豆含有丰富的铁元素，排骨的骨胶原和蛋白质含量高，这三种食材组合在一起苦味很淡，吃起来不会腻，不仅能清热消暑，还可以养血益气。

食 材

排骨600克，苦瓜1千克，黄豆100克，酸菜茎少许，冬菇4个，瑶柱4粒，大蒜一个

步 骤

1、干黄豆提前浸泡2个小时，冬菇提前15分钟泡发，大蒜去衣。

2、洗净苦瓜，去瓢切块，冬菇、酸菜茎斜着切片。

3、锅里加水烧开，放排骨进去煮2分钟，捞出来洗净备用。

4、苦瓜放到开水中煮1分钟，捞起过冷水备用。

5、用2汤匙生抽将蒜瓣炸成金黄色，盛到碗里。

6、热油锅，放酸菜进去炒2分钟，把酸味逼出来。

7、锅里倒入3升水，将冬菇、黄瓜、排骨、瑶柱放进去，大火煮开，转中小火煮1个小时。

8、在汤里加入酸菜、蒜头和苦瓜，烧开后转中火煮15分钟，美味的苦瓜排骨汤就做好了。

苦瓜土豆汤

土豆比苦瓜多，可以有效减轻苦瓜的苦味，土豆富含膳食纤维，健脾和胃，苦瓜清热明目，如果你想尝试苦瓜的另类吃法，不妨试试这道苦瓜土豆汤哦。

食 材

苦瓜200克，土豆300克，洋葱1个，蒜瓣2瓣，姜黄1茶匙，孜然粉1/2茶匙，百里香1小枝，椰奶1/2杯，盐1茶匙，

步 骤

1、苦瓜洗净去瓢，切成薄片，用盐腌5分钟。再次清洗苦瓜，沥干水分。

2、锅里放油烧热，把洋葱末、蒜末放进去翻炒大概4分钟，待洋葱变软，把姜黄、孜然粉、豆蔻撒进去炒匀。

3、把苦瓜片、土豆片放进锅里，加水、椰奶和百里香，大火煮开。转中小火炖煮20分钟，直到土豆已经完全熟透，加盐，出锅即可。

炎炎夏日，来一碗苦瓜汤，清热降火，赶紧试试吧！

苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜富含维生素C，黄豆含有丰富的铁元素，排骨的骨胶原和蛋白质含量高，这三种食材组合在一起苦味很淡，吃起来不会腻，不仅能清热消暑，还可以养血益气。

食 材

排骨600克，苦瓜1千克，黄豆100克，酸菜茎少许，冬菇4个，瑶柱4粒，大蒜一个

步 骤

1、干黄豆提前浸泡2个小时，冬菇提前15分钟泡发，大蒜去衣。

2、洗净苦瓜，去瓢切块，冬菇、酸菜茎斜着切片。

3、锅里加水烧开，放排骨进去煮2分钟，捞出来洗净备用。

4、苦瓜放到开水中煮1分钟，捞起过冷水备用。

5、用2汤匙生抽将蒜瓣炸成金黄色，盛到碗里。

6、热油锅，放酸菜进去炒2分钟，把酸味逼出来。

7、锅里倒入3升水，将冬菇、黄瓜、排骨、瑶柱放进去，大火煮开，转中小火煮1个小时。

8、在汤里加入酸菜、蒜头和苦瓜，烧开后转中火煮15分钟，美味的苦瓜排骨汤就做好了。

苦瓜土豆汤

土豆比苦瓜多，可以有效减轻苦瓜的苦味，土豆富含膳食纤维，健脾和胃，苦瓜清热明目，如果你想尝试苦瓜的另类吃法，不妨试试这道苦瓜土豆汤哦。

食 材

苦瓜200克，土豆300克，洋葱1个，蒜瓣2瓣，姜黄1茶匙，孜然粉1/2茶匙，百里香1小枝，椰奶1/2杯，盐1茶匙，

步 骤

1、苦瓜洗净去瓢，切成薄片，用盐腌5分钟。再次清洗苦瓜，沥干水分。

2、锅里放油烧热，把洋葱末、蒜末放进去翻炒大概4分钟，待洋葱变软，把姜黄、孜然粉、豆蔻撒进去炒匀。

3、把苦瓜片、土豆片放进锅里，加水、椰奶和百里香，大火煮开。转中小火炖煮20分钟，直到土豆已经完全熟透，加盐，出锅即可。

炎炎夏日，来一碗苦瓜汤，清热降火，赶紧试试吧！