夏日苦瓜的3种吃法，去苦味才是正经事儿！

鸡丝凉瓜

=食材=

苦瓜 100g

鸡胸肉 50g

姜末 少许

淀粉 少许

盐 微量

橄榄油 少许

=步骤=

►将苦瓜洗净从中间剖开，剔出瓜瓤后切细丝，入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

►鸡胸肉洗净切丝，用盐、淀粉拌匀腌一会儿。

►热锅放油，爆香姜末，下鸡肉滑炒变色，放入苦瓜翻炒至食材熟透，加盐调味即可。

=小贴士=

1、苦瓜含有丰富的铁，可以清热下火，缓解宝宝口渴、手足心热等不适，是很好的蔬菜。

2、一提到苦瓜，有的宝宝可能就会转过头不想多看一眼，这可能跟制作方法有关，令苦瓜的苦味很重。将苦瓜焯水，可以去掉大部分苦味，再经过烹炒，苦味就基本没有了。还有一种方法是将切好的苦瓜放在淡盐水中浸泡一会，然后再挤干水分，同样可以去除苦味。

鸡丝凉瓜

=食材=

苦瓜 100g

鸡胸肉 50g

姜末 少许

淀粉 少许

盐 微量

橄榄油 少许

=步骤=

►将苦瓜洗净从中间剖开，剔出瓜瓤后切细丝，入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

►鸡胸肉洗净切丝，用盐、淀粉拌匀腌一会儿。

►热锅放油，爆香姜末，下鸡肉滑炒变色，放入苦瓜翻炒至食材熟透，加盐调味即可。

=小贴士=

1、苦瓜含有丰富的铁，可以清热下火，缓解宝宝口渴、手足心热等不适，是很好的蔬菜。

2、一提到苦瓜，有的宝宝可能就会转过头不想多看一眼，这可能跟制作方法有关，令苦瓜的苦味很重。将苦瓜焯水，可以去掉大部分苦味，再经过烹炒，苦味就基本没有了。还有一种方法是将切好的苦瓜放在淡盐水中浸泡一会，然后再挤干水分，同样可以去除苦味。

鸡丝凉瓜

=食材=

苦瓜 100g

鸡胸肉 50g

姜末 少许

淀粉 少许

盐 微量

橄榄油 少许

=步骤=

►将苦瓜洗净从中间剖开，剔出瓜瓤后切细丝，入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

►鸡胸肉洗净切丝，用盐、淀粉拌匀腌一会儿。

►热锅放油，爆香姜末，下鸡肉滑炒变色，放入苦瓜翻炒至食材熟透，加盐调味即可。

=小贴士=

1、苦瓜含有丰富的铁，可以清热下火，缓解宝宝口渴、手足心热等不适，是很好的蔬菜。

2、一提到苦瓜，有的宝宝可能就会转过头不想多看一眼，这可能跟制作方法有关，令苦瓜的苦味很重。将苦瓜焯水，可以去掉大部分苦味，再经过烹炒，苦味就基本没有了。还有一种方法是将切好的苦瓜放在淡盐水中浸泡一会，然后再挤干水分，同样可以去除苦味。