【吃貨祕笈】喝不完的豆漿用來做菜,竟然這麼好吃!
來源:酷知集 2.57W
豆渣小煎餅
做法:
1. 蘿蔔乾洗淨,加水浸泡5分鐘,撈出瀝淨水分,切成碎粒
2. 玉米麪和豆渣混合,加水調成糊狀,加入蘿蔔乾拌勻成煎餅糊
3. 燒熱平底鍋,放少許油,然後用湯匙盛煎餅糊倒入鍋中,用中小火將之煎至兩面金黃即可
豆漿小米粥
用料:豆漿500g、小米80g、蒸熟去皮的山藥240g、大棗3個、水適量、糖適量
做法:
1. 小米洗淨,泡一個小時左右,山藥蒸熟去皮碾成泥,蒸熟的山藥比較容易去皮,這樣手也不會癢了;
2. 取一個鍋燒開水,加入小米和去核的大棗,大火煮開;
3. 待米粒煮開花後加入豆漿、山藥泥和糖,煮至粘稠即可。
小貼士:
1. 山藥泥加入前最好用米湯稀釋一下後加入,不然容易成團不容易攪拌均勻;
2. 加入山藥泥和豆漿後要一邊煮一邊攪拌,否則湯容易溢出來,還會糊鍋底;
豆渣小煎餅
用料:玉米麪50g、蘿蔔乾15g、油20ml、豆渣50g
做法:
1. 蘿蔔乾洗淨,加水浸泡5分鐘,撈出瀝淨水分,切成碎粒
2. 玉米麪和豆渣混合,加水調成糊狀,加入蘿蔔乾拌勻成煎餅糊
3. 燒熱平底鍋,放少許油,然後用湯匙盛煎餅糊倒入鍋中,用中小火將之煎至兩面金黃即可
豆漿小米粥
用料:豆漿500g、小米80g、蒸熟去皮的山藥240g、大棗3個、水適量、糖適量
做法:
1. 小米洗淨,泡一個小時左右,山藥蒸熟去皮碾成泥,蒸熟的山藥比較容易去皮,這樣手也不會癢了;
2. 取一個鍋燒開水,加入小米和去核的大棗,大火煮開;
3. 待米粒煮開花後加入豆漿、山藥泥和糖,煮至粘稠即可。
小貼士:
1. 山藥泥加入前最好用米湯稀釋一下後加入,不然容易成團不容易攪拌均勻;
2. 加入山藥泥和豆漿後要一邊煮一邊攪拌,否則湯容易溢出來,還會糊鍋底;