炒菜吃腻了，给你准备了健康的蒸菜食谱！

蒸菜是利用水沸腾之后的水蒸气烹熟菜肴，既能当主食，也可当点心。相比其他烹饪方式，蒸的方式更能保持食物的原汁原味，同时口感细腻软烂，更加入味，最主要的是蒸菜可以减少油脂，也很健康。那么今天就给大家介绍几道蒸排骨，做法简单，厨房0基础都能做好，相信一定有大家喜欢的一款的。炒菜吃腻了，给你准备健康蒸菜食谱！

红枣枸杞蒸滑鸡

材料：鸡 半只、红枣 适量、杞子 适量、姜 适量、盐 1茶匙、生粉 2茶匙、酱油 25ml、油 1/2茶匙

做法：

1.鸡洗净切块。红枣、杞子洗净稍做浸泡。

2.鸡块中加入1茶匙盐、2茶匙生粉搅拌均匀，再加入25毫升酱油及1/2茶匙油搅拌均匀。

3.姜切丝，与浸泡后的红枣、杞子一起放入鸡块中搅拌均匀，腌10-15分钟。

4.将腌好的全部材料倒入碟中，大火蒸10分钟。

5.取出前撒上少许葱花焗一焗即可。

香菇马蹄蒸肉饼

材料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。

做法：

1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分隔，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少数香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。

2. 干香菇提前用水泡发，切成细微的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。

3. 把瘦肉糜放入碗中，参与肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。；

4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水往后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火往后，趁着热气，撒入香葱粒即可。

黑木耳蒸鸡翅

材料：鸡全翅5个、压缩黑木耳1块、姜：1小块（擦成姜茸）、蚝油大约2大勺、生抽、红糖大约1大勺、白胡椒粉少许、葱末少许、水淀粉少许

做法：

1.黑木耳提前用冷水泡发，鸡全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里，用姜茸，蚝油，生抽，红糖，白胡椒粉拌匀腌制至少1小时

2.把黑木耳洗净，沥干水分，撒一丁点儿盐用手抓匀，铺在盘子底部；把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面

3.锅里烧水，水开后上锅蒸大约15～20分钟，以鸡翅熟透为准（这一步蒸好已经可以直接吃了）

4.把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里，烧开并用少许水淀粉勾个薄芡，淋在鸡翅表面，撒少许葱末点缀

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少量，枸杞几粒。

做法：

1.海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少量，枸杞几粒。

2.去头去尾从腹部到背部平均地切条，刀要快。因为海鲈鱼原本就是咸的，

3.在鱼的两侧少抹一点盐就能够了，不放也行，最初浇汁的时分放也能够。葱、姜切丝，铺在盘子底部。

4.鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖

5.再焖4分钟，俗称“虚蒸”。出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油便可。