家常燴飯的做法 紅燒肉燴飯怎麼做

燴飯大家都吃過很多了吧，平時我們會在外面餐廳吃燴飯，燴飯的味道多種多樣，不同的配菜，製作出來的燴飯味道也不一樣。今天教大家家常燴飯的做法，在家做一道好吃的紅燒肉燴飯。

紅燒肉燴飯怎麼做

食材：

五花肉100克，土豆150克，白米飯1碗，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克，小蔥2根。 調味料：食用油8克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，冰糖2克，八角半個，料酒1克，幹辣椒3個

家常燴飯的做法：

1、五花肉切塊，土豆去皮切，薑切片，蒜切粒，大蔥切片，幹辣椒切段，小蔥切蔥花；

2、鍋裡油燒熱，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，去腥，加冰糖、幹辣椒、蔥、姜、蒜，炒出糖色，倒入清水、鹽、生抽、老抽、八角燜煮20分鐘；

3、倒入土豆，再燜煮15分鐘，盛出五花肉土豆，鍋中留湯汁，倒入米飯，炒勻，燜煮3分鐘；

4、盛出，再鋪入五花肉土豆，撒蔥花。

小貼士：

製作燴飯的時候，最後燜煮要用小火，讓肉汁和米飯完美融合，這樣更好吃。