木须肉的营养价值介绍木须肉怎么做好吃

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导语：木须肉又称苜蓿肉，对于北方的朋友来说，这道菜是再熟悉不过了。其菜以猪肉片、鸡蛋、木耳、黄瓜等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木须而得名。生活中很多南方的朋友也很喜欢食用这道菜，因为它不仅味道鲜美，而且还营养均衡，利于人体吸收。虽说很多人都会做这道菜，但是，你知道木须肉怎么做好吃吗?今天，本站就为您介绍木须肉的家常做法;木须肉的营养价值。

木须肉又称苜蓿肉，因炒鸡蛋色黄而碎类似木须而得名。

木须肉的营养价值

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

黑木耳：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

青瓜：可跟青瓜里面所含的营养成分有直接的关系。青瓜里面含有维生素E，这种维生素有抗衰老的作用哦，能保证我们的青春常在，而黄瓜里面也含有丰富的维生素A，叶酸等，这些都对我们的健康有好处。青瓜的营养成分还包括含有铬等微量元素，这种元素能起到一定的降低血糖的作用。

木须肉不仅味道鲜美，而且还营养均衡，利于人体吸收。

木须肉怎么做好吃

材料：猪肉，鸡蛋，黑木耳，黄瓜，姜，料酒，盐，淀粉

做法

1、猪肉洗净切片，放姜、料酒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻。

2、黑木耳泡发，摘去根蒂，放些盐搓洗，去泥沙冲洗干净。锅内加水烧开，放入木耳，中火煮20分钟左右，熟透即可捞出沥干水分。

3、黄瓜洗净，去两头切厚片，讲究点可改菱形片。

5、鸡蛋洗净蛋皮，磕进碗里打散成蛋液，放少许料酒、盐、微量清水搅拌均匀。

4、热锅温油，转中火，倒入蛋液，炒熟装盘备用。

5、锅内留底油，转小火，放入肉片滑散变色。