海鸭蛋营养价值分析 吃海鸭蛋的好处介绍
导语：海鸭蛋是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。海鸭蛋不仅营养丰富，而且还有诸多功效。接下来，本站小编就为大家分析海鸭蛋营养价值;吃海鸭蛋的好处。感兴趣的朋友可以去看看哦!
海鸭蛋是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。
海鸭蛋营养价值分析
海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。
吃海鸭蛋的好处
1、因海鸭蛋含有大量蛋黄卵磷脂，长期补充可以减缓记忆力衰退的进程，预防老年痴呆的发生。同时还可以软化清理血管、减缓和预防糖尿病发生。
2、准妈妈们特别注意孩子的营养和健康，谁都想生一个健康聪明的宝宝。海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素，尤其蛋黄卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长，使宝宝更聪明。
海鸭蛋不仅营养丰富，而且还有诸多功效。
3、海鸭蛋还具有分解油脂的作用，可以增进血液循环、清除过氧化物及改善血清脂质，可以一定程度上降低血液中中性脂肪及胆固醇的含量，对高血压、高胆固醇的人士有一定的疗效。海鸭蛋还可以保护肝脏，促进肝细胞再生、预防脂肪肝，甚至帮助肝功能的恢复。
4、人体内有许多毒素，如果这些毒素含量过高，则会随着血液循环沉淀在皮肤上，这就很容易形成青春痘或者色斑。海鸭蛋中蕴含着的卵磷脂是一种天然解毒剂，能够极好的分解体内过多的毒素，然后通过肾脏和肝脏顺利排出体外，同时，海鸭蛋还具有一定的亲水性，每天食用可以为肌肤提供充足的氧气和水分。
如何挑选海鸭蛋
海鸭蛋蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为最好，冬季或台风雨天气所产品次之。以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为最好，光秃又沙质的滩涂放养品质差。以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之。
