猪蹄的营养价值及功效美容猪蹄的做法

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导语：猪蹄又叫猪脚、猪手，生活中我们经常食用它。在购买时，最好挑选有筋的猪蹄，因为其不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，只是价格比无筋的稍微贵一点。大家都知道，猪蹄具有美容的功效，但你知道怎么做才能保持它的胶原蛋白吗?今天，本站就为您介绍美容猪蹄的做法;猪蹄的营养价值及功效。

猪蹄又叫猪脚、猪手，生活中我们经常食用它。

猪蹄的营养价值

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

猪蹄的功效

猪蹄性平，味甘咸，是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

另外猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。

猪蹄性平，味甘咸，是一种美味菜肴及治病“良药”。

美容猪蹄的做法

材料:猪蹄2只，葱1段，姜3片，花椒15粒，香叶桂皮1-2片，冰糖1块

做法：

1、猪蹄每个从中间劈开，再将半个从中间剁开，共四块。

2、凉水下锅，汆透。然后把水倒掉。

3、取另一锅，加入开水，放入猪蹄和料包，倒入半手勺老抽，半手勺料酒，加盐适量。

4、开锅后调中火炖一小时。(可以放棵香菜，味道更佳。)

5、收汤后出锅。

猪蹄的的适用人群

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。

1、适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。