最适合夏天吃的两道早餐，做法简单，营养满分！
来源：酷知集 2.01W
土豆丝什锦蛋饼
食材
土豆：1个
鸡蛋：2个
菠菜：3颗
火腿：5片
蔬菜什锦：适量
胡椒：适量
步骤
1、土豆切成或擦成丝，放入鸡蛋搅匀，撒适量盐、胡椒，搅拌均匀；
2、热油锅中放入土豆丝鸡蛋液，用锅铲铺平，调为小火，煎上5分钟左右，撒上蔬菜丁；
3、火腿片铺在蔬菜丁上面，再放洗净的菠菜；
4、用一个碗打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒在食材上；
5、盖上锅盖，用小火，焖上3、4分钟，就完成了。
土豆丝什锦蛋饼
食材
土豆：1个
鸡蛋：2个
菠菜：3颗
火腿：5片
蔬菜什锦：适量
胡椒：适量
步骤
1、土豆切成或擦成丝，放入鸡蛋搅匀，撒适量盐、胡椒，搅拌均匀；
2、热油锅中放入土豆丝鸡蛋液，用锅铲铺平，调为小火，煎上5分钟左右，撒上蔬菜丁；
3、火腿片铺在蔬菜丁上面，再放洗净的菠菜；
4、用一个碗打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒在食材上；
5、盖上锅盖，用小火，焖上3、4分钟，就完成了。
