酱爆鸡丁的做法 酱爆鸡丁怎么做好吃

炒鸡丁是常见的家常菜，可以和很多不同的配菜一起炒，口感丰富，搭配不一样的食材，风味也不一样。鸡肉营养健康，制作方法也比较讲究，比如这道酱爆鸡丁，肉质细嫩，鲜香扑鼻。

酱爆鸡丁怎么做好吃

食材：

鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量

酱爆鸡丁的做法：

1、把料酒、甜面酱、砂糖、盐兑成酱汁；

2、鸡胸肉切成丁，黄瓜切丁；

3、鸡丁里面加淀粉和料酒，搅拌均匀；

4、锅中油烧热，倒入鸡丁炒至变色，盛出；

5、锅里留底油，下入酱汁，炒干酱里的水分，倒入鸡丁炒半分钟;；

6、然后下黄瓜丁，继续炒，最后淋上香油，盛出。

小贴士：

鸡肉本身带着腥味，需要加一些料酒去除腥味。