爽口超赞的回味菠菜，分解油腻它最腻害！

原料：

菠菜300克、小米辣3个

大蒜2粒、柠檬半个

米醋几滴、葱油2汤匙

（芝麻油代替）、盐适量

凉开水1大碗、熟芝麻少许

回味菠菜的做法：

1、准备好主材料，该洗的洗净。

2、菠菜切成两段。

3、小米辣剁碎；大蒜剁末。

4、锅里烧1000毫升开水，滴几滴植物油，放适量量。

5、放菠菜全部浸没到开水里煮。

6、锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。

7、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁。

8、放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。

9、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。

回味菠菜的做法小贴士：

1、在煮菠菜的水中加适量盐和植物油，可以防止菠菜变色。

2、菠菜不能煮太久，复开后，就行。

3、煮好的菠菜马上投入凉开水里，既保证菠菜色泽，吃起来也更脆。

4、凉拌前，要把泡菠菜的水挤掉。

5、也可以根据自己的口味，加入白糖、味精等。

6、用葱油比芝麻油更好吃。葱油做法：用植物油，将红葱头、大葱、香葱煎黄，捞渣即可。