家常茄子也可以高大上！每一道都是“饭遭殃”！

茄子富含蛋白质和维生素，多吃茄子不仅有益健康，还有降血压的功效，炒茄子吃腻了？来跟小编学学更多美味的茄子做法吧！

蒜蓉烤茄子

材料：茄子、大蒜、辣椒、食盐、食用油、生姜、鸡精、白糖、生抽

做法：

1、将茄子洗净以后，用刀切成两半，将一半茄子背面划开，划成格子状以后放入烤箱200度烤八分钟左右，或是放在微波炉中烤6分钟取出。

2、把大蒜切碎，小葱头切丁，辣椒切碎，准备一个碗三汤勺生抽，老抽酱油2汤勺，搅拌均匀后在锅中炒熟备用。

3、把拷过的茄子取出在切缝中填入准备好的蒜蓉材料。

4、把做好的茄子用锡箔纸包起来，或是放在烤盘上，微波炉中再烤六分钟就莪能取出食用了！

茄盒

材料 ：茄子、面粉、鸡蛋、芝麻、面包糠、食盐

做法：

1、将茄子洗净切片，然后在碗中打入鸡蛋加入食盐搅拌，把切片放入鸡蛋液中浸泡。

2、将裹过蛋液的茄子片取出现在面粉中裹一次，再过上芝麻和面包糠，家里没有面包糠也没关系哦。

3、把做好的茄夹放在油锅中炸熟，炸至金黄，出锅食用。

茄子肉卷

材料：茄子、肉片、土豆、油、盐、辣椒酱或番茄酱

做法：

1、把茄子切成薄片，在锅中小火煎至半熟，土豆蒸熟后压成土豆泥，放入食盐搅拌均匀备用。

2、将茄子片上放上薄肉片，放一勺土豆泥。

3、将茄子都卷起来，卷好后放入盘中，喜欢吃辣的朋友淋上辣椒酱，喜欢番茄酱的朋友就淋番茄酱，然后放入蒸锅蒸熟即可。