滷蛋的做法的知識大全
雞蛋洗乾淨,鍋里加水放雞蛋,煮開後小火10分鐘,燜10分鐘,撈出,雞蛋剝殼,備用,滷料用紗布包起來,鍋內放清水,放入料包和姜塊,再倒入老抽,大火煮開轉小火15分鐘,放入剝好的雞蛋,繼續小火煮30分鐘,關火後,雞蛋在原湯浸泡一夜,即可食用。自...
紗布中放入幹辣椒、草果、香茅草、花椒、桂皮、陳皮、香菜籽、高良薑、山奈、八角、丁香、茴香、白寇、八角、白芷、香葉捆好。水燒開,放雞蛋煮熟撈出,放冷水中,剝殼。倒入清水,放蔥段放入香料包、姜、料酒、老抽、糖色、...
豬腳滷著吃是最普遍的一種做法,滷豬腳外皮醇香,錄影味濃,怎麼吃都不膩。滷豬腳自己在家就能做,今天教大家香滷豬腳的做法,將豬腳放入鍋中滷製而成,味道豐富,細嫩爽口,好吃而不膩!怎麼滷豬腳最香食材:豬腳200克、桂皮5克、八角5...
滷蛋想必大家都吃過,一般我們吃滷蛋都是在外面買,其實自己在家裡做更好。滷蛋怎麼做好吃呢?製作滷蛋的方法比較簡單,只要掌握好技巧和配方就行了,今天就教大家制作滷蛋,按照這個步驟來做,誰都可以,喜歡吃的小夥伴,趕緊嘗試一下...
麵粉和成麵糰,醒30分鐘,杆成麵餅,用麵條機過幾遍,摺疊起來切成小條,將香菇、松蘑等泡上過夜,然後切好,豬肉煮熟切成大片,調水澱粉,紅柿切塊,油鍋下蔥姜煸炒,下各種材料,下肉片、老抽煸炒加煮肉的湯,加西紅柿、鹽等煮20分鐘,然後加...
雞腿和雞翅是非常受歡迎的食物,最常見的就是滷著吃,滷味口感醇香,深受大家喜愛。今天教就教大家滷雞腿的家常做法,在滷雞腿的時候,可以加入其它的食材以前滷,這裡用到了雞蛋和雞翅,喜歡吃的就試試吧!雞腿肉怎麼滷主料:雞腿2只...
滷蛋夏天可以放2~3天,冬天可以放3~5天。需要注意的是:滷蛋在滷水裡泡著,短時間內是不會壞的,可長時間泡在滷水裡面,滷蛋的肉質會變鬆軟,食用口感會大大降低。滷蛋,又名滷水蛋,是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋放置時間...
鴨脖很多人喜歡吃,鴨脖的吃法很多,其中最常見的就是滷著吃。其實做滷水鴨脖最關鍵的就是做滷水,只要滷水好吃,就能做出美味的鴨脖。今天教大家滷水鴨脖的做法,在家就能做,你也試試吧!鴨脖怎麼滷好吃食材:鴨脖200克、鹽1茶匙、...
打滷麵是山西、山東地區的傳統麵食,打滷麵的做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,隨用料、做法不同,亦有不同風味。打滷麵可以算是北方人最喜歡的麵食之一,喜歡吃的小夥伴可以看看。打滷麵怎麼做好吃食材:麵條100克、水發木耳5...
滷肉的做法:1、去市集購買滷藥包,將其分成兩份;2、將冰糖在火上炙烤一下,然後放在菜板上輕輕敲碎,再與精煉油一起下鍋,小火炒至呈深紅色時,摻入500克沸水攪勻;3、鍋置火上,摻入鮮湯5000克、姜蔥、精鹽、味精、糖色,再放入香料包...
滷牛肉切片,姜切絲,大蔥切片。油溫燒至6成熱,放入姜蔥炒香,放入牛肉、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、高湯煮開。小火煮至湯汁收濃,放入水澱粉1勺、香油1勺即可。滷牛肉怎麼炒食材:滷牛肉1塊、大蔥1段、薑片1塊、高湯1碗、澱...
辣滷小龍蝦的製作分為兩部分,一是製作小龍蝦的預前準備工作,包括主料、調料和配料,二是準備工作完成後的製作方法。以及最重要的製作前的小龍蝦的選擇,小龍蝦的選擇決定了所製作的菜品的新鮮程度以及營養程度,要選擇的小龍...
雞爪洗乾淨,然後剪掉指甲,對半切開,薑切片。準備一個煮鍋,加入清水,將雞爪放進去,加料酒1勺、幹辣椒、薑片和花椒,煮15分鐘後撈出。把煮過的雞爪放入裝了冰塊的水中,冷卻半個小時。準備一個密封罐,把糟滷倒進去,雞爪放進去,加蓋,...
鴨掌和雞爪很多人都喜歡吃,平時我們都習慣將這些當做零食,滷雞爪和滷鴨掌是最普遍的做法,你知道滷鴨掌的做法嗎?將鴨掌和雞爪先焯水,然後放入鍋中,加入滷料一起煮,方法簡單,喜歡吃的都試試吧!怎樣滷鴨掌好吃食材:鴨爪200克、雞...
滷豬蹄是一道非常美味的食物,用豬蹄作為主料,加入了豐富的配料,製作出來的滷豬蹄醇香入味,豬蹄口感好,入口細嫩,深受大家喜愛。喜歡吃豬蹄的小夥伴可以試試這種做法,自己做在家就能完成。滷豬蹄怎麼做食材:豬蹄600克、大蔥1段...
滷鴨腿是一種傳統醬滷製品,很多人喜歡吃。滷鴨腿以鴨腿和香辛料為主要食材,口感緊實,耐咀嚼,醇香入味,無異味。在家裡怎麼滷鴨腿呢?教大家這個方法,你也可以做出好吃的美味。鴨腿怎麼滷好吃食材:鴨腿600克、鹽1茶匙、生抽1湯...
青椒去籽切塊,胡蘿蔔切成片,芹菜切段,香菜切碎。鍋中水燒開,將蔥段、薑片、青椒、胡蘿蔔片、香菜段、芹菜段一起煮至入味,關火,去掉雜料。鍋中倒入生抽、老抽,再放入青蝦焯燙一下,倒入盆中。蓋上保鮮膜,浸泡24小時,撈出瀝乾,裝盤...
雞胗洗乾淨,放入開水鍋裡面焯燙一下,然後撈出。鍋中放入適量老滷,再加入香葉、幹辣椒、八角、花椒,蔥和姜,大火燒開。然後放入雞胗,燒開後轉小火煮半個小時。煮好之後關火,雞胗在湯汁裡浸泡4小時左右。最後,撈出裝盤即可。滷...
滷小龍蝦的做法是:1、將滷水料也放入鍋裡的紗布袋中,倒入30斤的清水中燒開。2、水開後調味,依次放入糖、鹽、雞精和適量的增香劑。3、滷水製作好後,在正常使用過程中保持在微沸狀態。4、將小龍蝦沖洗刷乾淨,捏住小龍蝦中間...
羊排洗淨,備好滷料包,有八角1顆、香茅1小捆、桂皮2塊、香葉2片、肉蔻半顆和茴香籽,羊排放入高壓鍋裡面,加滷料包、蔥、薑片、鹽、味精和醬油,高壓鍋上氣後壓30分鐘,直至熟透,羊排抹上孜然粉用錫紙包住,入烤箱烤5分鐘,取出刷一...
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。做雞蛋的方法有很多。那怎麼做五香滷雞蛋呢?我們來了解一下吧!1.滷雞蛋的時候一定...
牛腱子肉洗淨切成大塊,冷水入鍋,加香葉和料酒,煮開關火,牛肉撈出控水,另取一個鍋,放清水加香料,再加一些草果,料水煮開,加鹽和老抽調味,加入牛肉開小火,煮60到120分鐘,牛肉撈出,水冷卻後將牛肉放進去浸泡一晚上,撈出切片。怎樣做滷...
牛排骨大家都吃過嗎?這是一種非常美味的食物,其製作方法也很多。今天教大家牛排骨怎麼滷,滷牛排骨的方法其實並不難,製作出來的排骨醇香撲鼻,鮮香入味,男女老少都可以吃。喜歡吃牛排骨的人一定要看看!牛排骨怎麼滷食材:牛排骨...
豬腳洗淨,剁成塊,生薑切片。將豬蹄放入高壓鍋中,加水和鹽燒至冒氣,然後改小火壓7分鐘,關火撈出。鍋里加水、八角、生薑、香葉、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖,然後加入豬蹄。開大火燒至沸騰,蓋上蓋子,小火燜煮5分鐘,待滷湯只剩...
豬肝除了炒著吃,還有一種最常見的吃法就是滷著吃,今天就教大家一道滷豬肝,這道菜製作方法比較簡單,加入了豐富的配料,包括八角、香葉、花椒、老抽等,滷豬肝口感醇香,可以搭配著蘸料一起吃,味道更好。怎麼滷豬肝好吃食材:豬肝30...
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