寒露吃什麼蔬菜 5樣根莖蔬菜物美價廉高營養
導語:2016年10月8日迎來寒露節氣,寒露起,雨水漸少,天氣乾燥,晝熱夜涼。中醫認為,這個節氣最大的特點是“燥”邪當令,而燥邪最容易傷肺傷胃。容易出現口渴、咽乾、脣燥、膚澀等“秋燥病”,同時,燥則傷肺部。不妨吃些滋陰潤燥的根莖類蔬菜,價格不貴還適合秋冬之際食用。那麼寒露吃什麼蔬菜?本站養生小編為您介紹5樣根莖蔬菜,給你的腸胃來點新鮮味道!
寒露吃什麼蔬菜:芋頭
1、寒露吃什麼蔬菜:芋頭
芋頭富含蛋白質等營養素,其塊莖中的澱粉含量達70%,口感特別綿軟。正如農諺所言:“番薯芋頭半年糧”,芋頭被視為“農家最重之蔬”,它既可當蔬菜,糧食,又可做成甜品,近年流行的臺灣“芋圓”也是用芋頭所制哦。
寒露吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。寒露天氣慢慢變得乾燥,由於天氣轉涼人的食慾也開始變大,平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感,從而減少食物的攝入量。
2、寒露吃什麼蔬菜:蓮藕
俗話說,“荷蓮一身寶,秋藕最補人”,寒露的蓮藕不僅是佳蔬,還是一種良藥,根、葉、花都可入藥。常吃蓮藕,有通氣利水,養胃生津,疏導關竅之功效,對於防治高血壓有很好的效果。食用蓮藕的時候,記得要將藕節去掉,因為藕節更側重止血的功效。
另外,蓮藕富含大量的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆,生食堪與梨媲美,適宜老少滋補。
寒露吃什麼蔬菜:土豆
3、寒露吃什麼蔬菜:土豆
從營養學角度分析,土豆低脂肪、低熱量、營養豐富、富含多種抗氧化劑。一箇中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素鉀和膳食纖維最多的食物。以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓。此外,土豆有益心臟健康。並且只要烹飪得當,不會導致肥胖。
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒,是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。
4、寒露吃什麼蔬菜:蘿蔔
蘿蔔俗稱“小人蔘”,而且有俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。”中醫認為,白蘿蔔色白屬金,對應五臟中的肺,其性甘平味辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效,主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
從西醫營養學的角度來說,白蘿蔔中含有豐富的維生素C。維生素C能防止面板的老化,阻止黑色色斑的形成,保持面板的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以預防老化及動脈硬化等。
5、寒露吃什麼蔬菜:山藥
山藥,又名淮山,是營養豐富的常見食材,具有清熱解毒、治溫病發熱和降血糖等養生作用,有“神仙之食”的美名。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
在中醫上山藥有著“聰耳明目”、“不飢延年”的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養,小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱為“食物藥”。
寒露飲食小貼士
寒露這天吃什麼,可以吃水果,水果中有梨、柿、香蕉等,例如梨可以潤喉,緩解因秋燥引起的喉嚨不適;寒露這天吃什麼,還能吃蔬菜,蔬菜中有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等,例如胡蘿蔔和海帶可以提供很多有益的維生素,冬瓜和銀耳及藕也是對清熱解去火有所幫助的。寒露這一天早餐應吃溫食,最好喝熱藥粥,因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、生地粥、黃精粥等。
》》》二十四節氣之寒露節氣(專題)
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