苦瓜太苦根本吃不下？教你幾招給苦瓜去苦

方法3：和辣椒炒在一起

把苦瓜和辣椒炒在一起可減輕苦味。苦瓜洗淨切絲，炒鍋上火不放油，鍋熱把苦瓜絲倒入鍋內煸炒，如太乾可加一點水炒熟起鍋待用。然後熱油鍋炒辣椒絲，再把炒好的苦瓜絲倒入炒勻，加適量的鹽和白糖出鍋。

方法4：冰鎮苦瓜不苦

就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間，再拿出來這樣苦味就能減少一些。或者把苦瓜放到冰箱裡放一段時間後再取出食用苦味就會淡很多。

很多人因為不習慣苦瓜的苦味，在吃之前經常用滾水焯一遍或者加多佐料爆炒這樣苦味確實會減少。但相應的苦瓜中的一部分營養素流失清熱解毒的作用也減少了。苦瓜越苦清熱功效越明顯。

方法3：和辣椒炒在一起

把苦瓜和辣椒炒在一起可減輕苦味。苦瓜洗淨切絲，炒鍋上火不放油，鍋熱把苦瓜絲倒入鍋內煸炒，如太乾可加一點水炒熟起鍋待用。然後熱油鍋炒辣椒絲，再把炒好的苦瓜絲倒入炒勻，加適量的鹽和白糖出鍋。

方法4：冰鎮苦瓜不苦

就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間，再拿出來這樣苦味就能減少一些。或者把苦瓜放到冰箱裡放一段時間後再取出食用苦味就會淡很多。

很多人因為不習慣苦瓜的苦味，在吃之前經常用滾水焯一遍或者加多佐料爆炒這樣苦味確實會減少。但相應的苦瓜中的一部分營養素流失清熱解毒的作用也減少了。苦瓜越苦清熱功效越明顯。