紅薯、紫薯、白薯營養大不同,你吃對了嗎?
在寒冷的冬天,聞到烤紅薯的味道都會流口水吧!為什麼只賣烤紅薯呢?紅薯、紫薯、甘薯差別那麼大,哪種更健康?怎麼吃更營養?今天就全知道了!
白薯 :澱粉冠軍
白薯不出名,但別看它口感不如紅薯香甜軟糯,營養成分可不少,澱粉含量特別高,吃一小個就能飽,能量充足!
紅薯 :糖分最高
紅薯含糖量算是薯類中最高的了,澱粉含量較少,口感柔軟好吃,烤一烤香氣濃郁,食慾大增。現在知道為什麼街上大多隻賣烤紅薯啦!
紫薯 :花青素寶庫
紫薯並不是轉基因產物,它與紅薯最大的差別就在於花青素了。紫薯花青素含量較高,呈現出深紫色,好吃又美觀。
紅薯、紫薯、白薯,營養成分大不相同,功效也是各有千秋,趕緊看看!
白薯 :降血壓,吃它!
白薯的鉀含量非常高,用來改善高鹽分的飲食習慣再適合不過了。高血壓患者適當吃一些,對排除鈉鹽降低血壓非常有效。
高血壓的朋友每頓都不宜吃的過飽,少吃多餐,少糖少油才能更健康。白薯糖分少,飽腹感強,每頓吃少一些,餓了吃一點甘薯剛好。
同時,白薯還是難得的弱鹼性糧食,適當吃一些代替主食,可以保持血液中酸鹼平衡,吃飽更健康!
紅薯 :護眼護心臟,吃它!
紅薯除了糖分高,胡蘿蔔素和葉黃素也很高。β-胡蘿蔔素可在人體內可以轉化為維生素A,能起到保護視力的作用。
葉黃素向來有“植物黃體素”的美譽,對於心血管疾病、衰老引起的多種退化性疾病能起到很好的預防作用。
紫薯 :養顏抗衰老,吃它!
花青素是一種有效的抗氧化劑,幫助人體殺死自由基,美容能抗衰老。
女性朋友可以適當吃些紫薯當主食,便宜又養顏,豐富的膳食纖維還能促進體內毒素的排除,越吃越瘦!
1 、不可完全替代主食
薯類可以代替一部分主食,但不可完全替代。薯類中氨基酸稀缺不能滿足人體所需,搭配著精米、面更營養,適當吃些雞蛋、豆腐補充蛋白質更健康。
2 、不同人群,食用量不同
不同人群,對薯類的接受能力自然是不同的。小朋友每日攝入量不宜超過50克,大人則不宜超過100克。老年人腸胃脆弱,最好少吃一些。
3 、煮軟再吃更易消化
烹飪時,儘量將薯類煮透煮軟再吃更好,減輕腸道的負擔,吃著更舒服。
紅薯、紫薯、白薯竟有這麼多不同,根據自己的身體狀況來選擇,吃對就是賺到!