西蘭花豆腐的做法 西蘭花豆腐怎麼做的
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西蘭花洗淨撕成小朵,鹽水泡20分鐘,水燒開,西蘭花焯水撈出,大蒜切末,豆腐切片,鍋內放油,將豆腐放鍋裡煎至金黃盛出,留底油,放蒜末炒香,加紅椒、料酒、胡椒粉、鹽、生抽,再倒清水燒開,把豆腐放進去,燒到剩一半湯汁時,放西蘭花燒5分鐘,加味精,水澱粉勾芡即可出鍋。
西蘭花豆腐怎麼做的
食材:
西蘭花100g,豆腐1塊,紅椒1個,油鹽,胡椒粉,生抽,蒜,料酒,水澱粉,辣椒,味精;
西蘭花豆腐的做法
1.西蘭花洗淨,撕成小朵,用鹽水泡20分鐘;
2.鍋裡清水燒開,倒入西蘭花焯水撈出,過涼水,瀝乾水分;
3.大蒜切末,豆腐切成厚片;
4.鍋內放入適量油,將切好的豆腐放鍋裡煎一煎,煎至金黃盛出;
5.留底油,放蒜末炒香,加紅椒、料酒、胡椒粉、少許鹽、生抽,再倒適量清水,大火燒開;
6.把豆腐放進去,燒到剩一半湯汁時,放入的西蘭花,再燒5分鐘;
7.加味精適量,水澱粉勾芡,淋上香油即可出鍋。
小貼士:
1、西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
2、豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。