爆炒鱔片的做法 怎麼炒鱔魚好吃
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鱔魚是一種好吃的菜餚,製作方法比較簡單,尤其是這道爆炒鱔片,是傳統家常菜,一鱔魚作為主料,加入了大蔥、蒜、姜等配料,油香撲鼻,特色鮮明。教大家爆炒鱔片的做法,一起來試試!
怎麼炒鱔魚好吃
食材:
鱔魚200克、大蔥1段、蒜3瓣、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊
調味料:
油適量、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙
爆炒鱔片的做法:
1、鱔魚洗淨切段,大蔥切片,蒜切片,薑切片,小蔥切蔥花,青椒切小塊,紅椒切條,胡蘿蔔切條;
2、鍋中倒入適量油,油熱後,放入大蔥、姜、蒜炒出香味,再放入鱔魚翻炒2分鐘,再放入青紅椒、胡蘿蔔繼續翻炒3分鐘;
3、接著調入鹽、胡椒粉、生抽、老抽大火翻炒至入味,最後撒上蔥花即可。
小貼士:
鱔魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質,還含有維生素C、維生素B2、維生素B1等。它還含有豐富的dha和卵磷脂,是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,還可以促進腦細胞的發育,能夠起到補腦健身的作用。