風味菜的知識大全
扒擦磨古是西藏藏族僧人的食品。做法是在碗中打兩個雞蛋,加水、鹽、野香草粉,用它和麪,做成小圓塊,用水煮熟後撈出盛碗中,倒入熔化的酥油,撒進奶渣、糖、五香粉、辣椒油即可食用。而扒擦磨古也是一個漢字詞語,意思是雞蛋、水...
油菜花花香濃郁,味道帶着點酸、苦、甜。油菜花的花瓣中,油細胞會分泌出帶有香味的芳香油,芳香油揮發後就是花的香味。油菜除用作榨取食用油和飼料之外,在食品工業中還可製作人造奶油、人造蛋白。中國四大油菜花海之一,10萬...
痛風病人吃什麼好?痛風是由於飲食不當而引發的疾病。因而相比較於其他疾病來説,在飲食更應該注意,什麼該吃,什麼不該吃。痛風病人吃什麼菜好,一起來看看吧。適合痛風的4大家常菜一、海帶蘿蔔湯材料:紅蘿蔔150克,發水海帶100...
導語:春分是春季6個節氣中的第4個節氣。所謂春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。老百姓説春分春分,晝夜平分就是這個道理。很多人都不知道在春分時期如何養生,專家表示春分吃春菜養生,對身體極其有益。那麼,春菜都有哪些呢...
根據情況而定。塗抹在身體表面的風油精,一般會在1個小時內揮發掉,噴灑在空氣中的風油精,一般會在半小時內揮發掉。若噴灑過多,覺得不適,可立即打開門窗來通風,味道便會很快散去,如果傢俱的表面也有味道,可使用濕抹布擦拭乾淨,...
蕨菜大家應該都吃過,尤其是涼拌蕨菜,是夏季非常受歡迎的一道涼菜。今天教大家一道香辣蕨菜,以蕨菜作為主要材料,加入香菜、辣椒和大蒜等配料一起炒,製作簡單,味道豐富。蕨菜怎樣炒味道好食材:蕨菜400克、香菜2根、大蒜2瓣、...
民間有百菜不如白菜之説,一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿蔔素)的含量,比黃瓜高1.8倍。同時大白菜中還含有微量元素硒——是心臟代謝...
臘味合蒸是湖南的菜,臘味合蒸,是湖南地方傳統名菜,屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料,下鍋清蒸而成。做法簡單,其臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。2018年9月10日,“中國菜”正式發佈,“臘味合蒸“被評為“中國菜...
很多人喜歡美食,喜歡到全國各地去品嚐不一樣的風味,尤其是當地最具有人氣的美食,當然是不能錯過了,甘肅是一個充滿魅力的城市,在這裏你可以品嚐到不同的風味小吃,甘肅風味小吃有哪些?到甘肅必吃風味小吃推薦,你都吃過幾個呢?甘...
青菜是我國最普遍蔬菜之一,4月開花,5月結果。十字花科,蕓薹屬一年或二年生草本植物,高可達70釐米,無毛,根粗,堅硬,基生葉倒卵形或寬倒卵形,堅實,深綠色,有光澤,葉柄有或無窄邊。總狀花序頂生,呈圓錐狀;花淺黃色,花梗細,和花等長或較短...
九味貴妃雞屬於湖南湘菜系。製作這道菜的雞,要選用優質上等,脂肪少,肉質嫩的雞,這樣做出來的九味貴妃雞才會油而不膩,口感爽脆。菜品顏色色澤紅亮,富含了雞肉的大部分營養,肉質酥嫩,麻辣鮮香,此菜製成後裝入蓋碗內上席,揭開蓋後...
在韓國,小小的炸蔬菜是能進入到大飯店菜單的菜品。各種蔬菜裹上面糊炸制的蓬鬆酥脆,沾着椒鹽或者甜辣醬吃,是絕妙的美味。一.酥炸南瓜花原料:南瓜花10朵、雞蛋1個、麪粉適量、無鋁泡打粉1/2小匙、鹽少許少許、玉米澱粉適...
臘味合蒸是湖南地方傳統名菜,屬湘菜系。臘味是湖南特產,主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種,將三種臘味一同蒸熟即為“臘味合蒸”。相傳中國湖南地區及周邊的先民,早在漢代時就有用臘肉製作佳餚的傳統了!一直到清代此類菜餚就...
茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。最主要的一點是它超級下飯。主料:長茄子2根 肉末100g葱薑蒜各適量 小米椒3個沙茶王1勺 玉米澱粉1勺生抽1勺 ...
神仙牛肉原料:牛腱子肉150克,貴州黃筍50克,幹辣椒節、乾花椒、姜塊、葱結、香菜葉、白芝麻各少許。調料:辣椒麪、醪糟、五香粉、泰和豆豉、料酒、菜油各適量,白滷水1鍋。製法:1、把牛腱子肉放到加有姜塊、葱結和料酒的水鍋...
《舌尖上的中國》第一季播出之後,深受好評,隨後第二季也取得了很好的口碑,不過到第三季的時候,口碑直線下滑,讓人十分意外。《風味人間》是《舌尖上的中國》第一二季總導演陳曉卿與團隊推出大型美食紀錄片,沒有讓觀眾失望。...
很多人喜歡吃炒雞蛋,炒雞蛋也是最簡單的家常炒菜之一,就算是不會做飯的人,也能輕鬆做出來。炒雞蛋的做法其實非常多樣,雞蛋可以和很多的蔬菜一起炒,今天教大家的是莧菜炒雞蛋的做法,喜歡吃莧菜和雞蛋的人趕緊試試吧!怎麼吃莧...
酸菜魚是一道傳統名菜,大家應該都吃過,酸菜魚鮮香可口,具有健脾開胃的效果。今天教大家做一道地道的酸菜魚,按照這個步驟來做,你也可以做出大廚般的美味。怎樣做酸菜魚味道好食材:魚肉300克、酸菜200克、泡椒20克、花椒5克...
這幾天朋友圈説的最多的就是冷!這麼冷的天最適合的就是燉菜了,咕嘟咕嘟熱氣騰騰,吃完全身都暖和。那麼今天小昕就給大家介紹幾道不同風味的燉菜吧。朝鮮大醬湯1.五花肉切片、豆腐切塊、西葫蘆切片、土豆切片、圓葱切片、...
糖醋一直都是下飯菜中最受歡迎之一的風味,酸酸甜甜,十分開胃!今天教大家一個特別的,糖醋油炸豆腐,炸後的豆腐,外脆內軟,吸盡糖醋汁兒,會有怎樣的口感!!主料:老豆腐1塊 小葱1根 白芝麻少許 香醋15g生抽10g 番茄醬...
口味蝦是湖南長沙地區的菜。口味蝦,又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省的一道傳統名菜,屬於湘菜系。該菜品以小龍蝦製成,口味麻辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤...
烤建水豆腐/烤包漿石屏豆腐建水豆腐是由豆腐發酵而來,屬於臭豆腐的一種,但味道不會那麼難聞,是雲南街上能看到的特色小食。石屏豆腐則是一種看似平常,一口咬開,會發現其中包漿四溢的美味小食,這兩種民間小食作為雲南人的日...
廣味香腸風乾要7~10天。剛灌好的香腸要在陰涼處平攤放一天,等它定型入味,然後掛起在陰涼處風乾幾天。待表面水分略幹,腸衣起皺,用牙籤在香腸表面均勻扎小眼幫助內部收幹水分,香腸外面明顯乾燥就可以太陽下曬幾次了,但注意不...
前段時間有一個下飯紀錄片非常火,叫《風味人間》,是《舌尖上的中國》團隊和騰訊合作的美食記錄片,這部紀錄片把美食範圍擴大到了全球的範圍,很多旅遊愛好者紛紛去出境地打卡,那風味人間有哪些地方呢?想去品嚐記錄篇裏的美...
《風味人間》第一集一播出,就在豆瓣拿下了9.4分的高分評價。《風味人間》的腳步遍佈六大洲二十多個國家,在展現中國美味的同時,國外美食也依次亮相,各色美味的拍攝地更是把觀眾帶到了全球視角。比起《舌尖1》和《舌尖2》...
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