冬季養生冷菜有哪些推薦4款人氣冷菜食譜

來源：酷知集 1.16W

導語：冬天給人的一大直觀感受就是：冷!大部分人都注重保暖去了。雖然説順應季節，但是這並不是冬季養生的最佳方式。相反，冬天適當來點“冷”反而會促使身體變得更健康哦!冬季適量吃些涼菜可讓身體能夠主動進行取暖，從而可以鍛鍊腸胃的消化功能，消耗一定的脂肪達到減肥目的。那麼，冬季養生冷菜有哪些呢?小編這為您推薦4款人氣冷菜食譜。

冬季養生冷菜有哪些

1、涼拌藕片

材料：蓮藕200g醋、生抽、麻油、鹽、香菜、葱花末等。

做法：把藕洗乾淨切片;燒鍋水，水開後把藕片放下去煮大約三分鐘左右;把藕片撈起來過冷水，然後再用冷水泡起來;趁藕泡着的時候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗裏，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然後攪拌均勻;把藕片用漏勺撈起來，瀝乾水份，碼在碟子上，澆入調料即可。

功效：此方清熱去火，冬季食用可潤肺止咳。

2、萵筍拌木耳

材料：萵筍1根，木耳(水發)100克，大蒜、香菜適量，食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。

做法：將萵筍去皮後洗淨切片，萵筍葉不要扔，洗淨後切段備用，大蒜切蒜泥，香菜切段備用，木耳撕小片後備用;鍋中燒開水，加入少許植物油，然後倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右，撈出過涼水控幹水分後倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少許白芝麻，並加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油，拌勻後即可食用。

功效：萵筍可鎮痛降壓，冬季養生搭配木耳清爽營養。

3、涼拌蘿蔔絲

材料：白蘿蔔1個，胡蘿蔔絲、韭菜絲適量、鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，薑末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺。

做法：白蘿蔔用刮皮刀掛掉表皮。不用颳得很厚，薄薄一層即可，然後切成5cm的絲，放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿蔔，使其變軟，與鹽融合，然後放置兩小時。兩小時以後倒掉淹出的水，然後再將蘿蔔裏多餘的水也擠掉一些，放入胡蘿蔔絲、韭菜絲、葱薑蒜拌勻。