大寒吃什麼肉養生 這8種肉類宜大寒時節進補

導語：大寒時節當然是要多吃一些肉類的，因為只有肉類脂肪供給，才能提高我們身體禦寒機能。當然，並不是所有肉都適合大寒時節吃的，我們需要選擇一些合適的食材來烹飪食用，以達到進補作用。那麼大寒吃什麼肉養生呢?推薦這8種肉類宜大寒時節進補。

大寒吃什麼肉養生 這8種肉類宜大寒時節進補

大寒節氣養生

1、羊肉

羊肉性温熱，驅寒滋補，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉在《本草綱目》中被稱為元陽益血氣的温熱補品，最宜冬季食用，羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。

2、鴨肉

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

　3、雞肉

雞肉的營養價值很高，民間有“濟世良藥”的美稱。“逢九一隻雞，來年好身體”的諺語。是説冬季人體對能量與營養的需求較多，經常吃雞進行滋補，不僅能更有效地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。

4、牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

大寒肉類

5、鴿肉

俗語都有説“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養一直為人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

6、鵪鶉

醫界認為，所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。

7、文蛤

文蛤主要產於沿海一帶，其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美，營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。相傳清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為“天下第一鮮”。

8、鰻魚

鰻魚也叫海鰻，肉質潔白細嫩、味鮮美、魚刺少，常食海鰻魚還有活血通絡、解毒消炎的功效。鰻魚的營養成分比傳統滋補食品鱸魚、雞肉、牛肉、鵪鶉蛋等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能比擬的。因此，日本人在冬天吃香噴噴的烤鰻飯以驅走嚴寒，保持充沛精力。中國人則把它視為滋陰壯陽補品。

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