嘌呤是什麼 哪些人不能吃嘌呤高的食物

嘌呤這個詞聽起來似乎有點陌生，很多人覺得它離自己很遠，其實它與我們身體健康息息相關，這種物質存在於食物中，那麼嘌呤是什麼呢？哪些人不能吃嘌呤高的食物？下面就帶大家一起了解下。

　嘌呤是什麼

嘌呤是一種有機化合物，也是核酸的代謝產物，在人體內存在，也在各種食物中存在。

嘌呤與健康有關是因為它代謝的產物尿酸，尿酸在人體內並沒有什麼生理功能，不宜長期存儲於體內，對人體是有害的。人體內尿酸是有一個健康的標準的，一旦尿酸過高，那麼機體就存在健康風險，嚴重引起痛風疾病的發作。

哪些人不能吃嘌呤高的食物

嘌呤高的食物食物主要有濃肉汁、海鮮水產(乾貝、蝦、蟹等)、某些蔬菜(括豆苗、蘆筍、黃豆芽、香菇等)，還有一些肉類，肥肉、牛肉、火腿等都是高嘌呤食物。

對於嘌呤極高的食物，某些特定的人羣是需要嚴格忌食的，比如痛風、關節炎、血尿酸高、高血壓等患者，應嚴格控制高嘌呤食物的攝入，不然會加重疾病的病情。