什錦柿子丁的做法 什錦柿子丁怎麼做好吃
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什錦柿子丁是用西紅柿、豬肉、雞蛋等食材做成,這道菜配料多,色澤好看,同時也比較符合大部分人的口味,除了味道好,營養也很豐富,任何人都可以吃,是很受歡迎的家常菜之一。
什錦柿子丁怎麼做好吃
食材:
西紅柿150克、豬瘦肉100克、雞蛋2個、青椒50克、葱5克、姜3克、蒜5克、澱粉1勺、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、鮮湯適量
什錦柿子丁的做法:
1、葱、姜、蒜切末;
2、西紅柿、青椒、豬瘦肉切丁;
3、雞蛋的蛋清和蛋黃分別裝在兩個小碗中,分別加少許精鹽、味精和澱粉攪勻;
4、上蒸鍋蒸熟,取出,切成小丁;
5、碗中加入白糖、精鹽、鮮湯、水澱粉,調成芡汁;
6、鍋裏油燒熱,下葱末、薑末、蒜末炒香。接着放入肉丁炒至變色;
7、再加西紅柿、青椒、蛋黃丁、蛋白丁和芡汁,用大火烹煮均勻,淋入明油即可。
小貼士:
這道菜混合了多種食材,西紅柿含有豐富的維生素C,有促進免疫物質生成的作用。