炒黃豆芽的做法 黃豆芽怎麼炒好吃
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黃豆芽是一種非常適合炒着吃的小菜,炒過之後的黃豆芽,口感甘香,而且鮮香入味,非常好吃。今天教大家做的是川味炒黃豆芽,這道菜色澤鮮豔,口感濃香,是大家都愛吃的一道菜,你也試試吧!
黃豆芽怎麼炒好吃
食材:
黃豆芽200克、葱段100克、幹辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、白醋2勺、花椒3克、食鹽1勺、雞精1勺
炒黃豆芽的做法:
1、炒鍋倒油燒熱,加入黃豆芽翻炒2分鐘,然後放少許白醋,翻炒後撈出;
2、鍋中倒入食用油,加幹辣椒、花椒粒煸炒出香味,再倒入黃豆芽一起炒,接着放入適量老抽上色,加生抽、白醋調味;
3、最後,放入葱段,加1勺食鹽、1勺雞精,翻炒均勻,盛出。
小貼士:
黃豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外,還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。黃豆芽有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。