黑糯米的营养价值有哪些黑糯米的吃法推荐

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导语：糯米是我们经常用来制作黏性食物的主要原材。而在生活中很多朋友食用的糯米大多为白色。那么，你知道糯米也有黑色的吗?黑糯米又叫做紫米、血糯米，属糯米品种之一。它主要是生长在四川、贵州、云南等地，是较珍贵的水稻品种。今天，本站就将要带大家去认识黑糯米的营养价值有哪些;并为大家推荐可口黑糯米的吃法。

黑糯米又叫做紫米、血糯米，属糯米品种之一。

黑糯米的营养价值有哪些

每100克黑糯米热量344.00大卡，碳水化合物75.30克，脂肪(克)1.00克，蛋白质(克)9.00克，纤维素(克)0.60克，维生素E0.93毫克，硫胺素0.10毫克，核黄素0.03毫克，烟酸1.90毫克，镁50.00毫克，钙8.00毫克，铁 0.80毫克，锌1.20毫克，铜0.25毫克，锰0.86毫克，钾136.00毫克，磷48.00毫克，钠1.20毫克，硒2.80微克。

黑糯米的吃法推荐

1、芒果白雪黑糯米

材料：芒果1个、黑糯米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。

做法：黑糯米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。加水没过黑糯米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑糯米饭煮好。黑糯米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。将芒果摆在碗中即可。

黑糯米的吃法推荐：黑糯米粽子

2、黑糯米粽子

材料：黑糯米、白糯米、棉绳、处理好的粽叶各适量。

做法：黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，小编用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。

3、黑糯米珍珠丸子

材料：肉糜半斤，嫩藕1节，葱花少许，咸鸭蛋6个，黑糯米2把，胡椒粉少许。

做法：肉糜半斤，嫩藕1节(切细碎状)，葱花少许，咸鸭蛋6个，取黄待用 ;黑糯米2把，温水泡约1小时以上沥干待用 ;肉糜放胡椒粉少许，加少许盐，少许料酒及藕丁，葱花搅拌上劲;用肉糜裹好蛋黄(裹时记得手上沾点水，这样不沾手);把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子 ;上笼蒸约20分钟即可。