番薯干的营养价值 番薯干的制作方法

导语：番薯干是很多人小时候最喜欢的一种零食，其香香甜甜的，十分有嚼劲。现如今番薯干已成了很多宅女刷剧的必备零食。大家吃番薯干往往都是在超市购买食用，而有些袋装的番薯干则添加了很多食品添加剂，长期食用对人体十分有害。其实我们自己在家也可动手制作出营养美味的番薯干，那么番薯干如何制作呢?今天，本站小编就为大家介绍番薯干的制作方法，并带您认识番薯干的营养价值。

番薯干是很多人小时候最喜欢的一种零食，其香香甜甜的，十分有嚼劲。

番薯干的营养价值

番薯干含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等营养元素。

番薯干的制作方法

材料：番薯5斤

做法：

1、把番薯洗清泥巴，用刀把皮刮掉、洗净备用。

2、蒸锅放约5cm的水。把红薯放入锅里煮熟。

3、如果干水了可以再加点，直到番薯煮熟。

4、筷子能插进番薯证明已经可以了(注意别煮太烂、不然番薯很难成形的)。

5、煮熟的番薯拿出锅，放盆子里散热(如果一直放锅里，锅里的余温过高会把番薯热烂的，这样番薯就不成形了)。

6、番薯不烫手时，用刀把番薯切成条状，一条条排好放竹篮或盆子里，注意不要重叠。

番薯干含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等营养元素，食用对人体有诸多好处。

7、把切好的番薯、一盘盘放到阳台或阳光充足的地方晒。

8、一般阳光充足的天气晒3、4天就可以了，喜欢软一点的朋友晒3天就可以了，喜欢有嚼劲的朋友可以多晒一两天。此外，也可以在第二天时用烤箱180度烤20分钟就可以食用了。

小贴士

1、番薯种类挺多的，不要买错，买黄肉的番薯才适合做番薯干。

2、煮番薯注意别烧干水了。如果水干了，番薯还没熟的话可以再加一点水。煮番薯的水量不易太多，不然番薯煮太烂就很难成形了。

3、一般晒番薯干在立秋过后晒比较适合。也就是9月以后。

4、晒好的番薯干可以放进无水分的罐子或玻璃瓶存放，保鲜袋也可以。