秋季养生食疗方 清肺润燥6大秘诀食疗

导语：秋季，天气渐渐转热为寒。稍不注意，就容易引发感冒、咳嗽等症状。通过食补的方式提高机体免疫能力，从而抵抗病毒的侵袭。秋季养生，必须遵循“养收”的原则。其中饮食保健当清肺、健脾、补肝、润燥益气为主。那么秋季养生应该吃些什么比较好呢?下面，本站就为您推荐几款清肺润燥、健脾补肝的秋季养生食疗方。

人参百合粥

1、人参百合粥

材料：人参3克，百合1—25克，粳米50克，冰糖适量。

做法：先将人参研末，百合剥皮去须，洗净切碎。后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

功效：益气滋阴、润肺安神。主治因气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰以及神经衰弱、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等病症。

2、番茄鱼鳞汤

材料：番茄65克，豆芽125克，鱼鳞150克(以鲤鱼、草鱼或鳙鱼即大头鱼等大鳞的鱼为佳)，瘦猪肉50克，生姜2片，料酒10毫升，盐、味精适量。

做法：先将鲜豆芽、番茄洗净，并把番茄切块，瘦猪肉切薄片。然后再将豆芽、番茄、瘦猪肉、鲜鱼鳞、生姜、料酒、盐等诸料加清水600毫升，下锅煮沸后，改用文火熬煮30分钟即可食用。

功效：番茄不仅可抗衰老，还有抗癌作用。豆芽中的叶绿素可以破坏致癌物质亚硝胺，从而可以起到防癌作用。更妙的是，它可以在一定程度上解除香烟中致癌物质对肺的毒害。鱼鳞，过去被视为无用之物，但研究发现鱼鳞对胃癌、淋巴癌有一定的防治疗效，还可以配合其他药物治疗白血病。经常食用此营养汤有很好的解烟毒和预防肺癌的作用。

糯米阿胶粥

3、糯米阿胶粥

材料：阿胶30克，糯米50—60克，红糖适量。

做法：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后放入红糖，稍煮二三沸即可。

功效：养血止血，可治于阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。但需注意：感冒及胸闷腹胀、纳呆苔厚腻者，不宜服食。

4、柚子核桃肉汤

材料：冬瓜皮2克，柚子核5克，核桃肉10克。

做法：冬瓜取其皮洗净，加柚子核、核桃肉捣烂，煮清水10碗，去渣代茶饮，连饮数天。

功效：冬瓜利尿下水、消肿解毒、清热除烦、止咳喘、止口渴。柚子核有调整内分泌作用。核桃温肺肾、益命门，其肉滋养强壮、润肺、润燥化痰等功效。

川贝炖豆腐

5、生姜粥

用料：粳米50克，生姜5片，连须根的葱白数茎，米醋适量。

做法：用沙锅加清水煮粳米做粥，生姜捣烂，与米同煮，粥将熟时，放入葱、醋，趁热食之，覆被取汗。

功效：温胃止呕、解表散寒。此粥主治脾虚体弱而又感受风寒之邪，常见头身痛、恶寒、呕逆、不思饮食等病症。

6、川贝炖豆腐

材料：豆腐2块，川贝母15克，冰糖适量。

做法：川贝母打碎或研粗末，与冰糖一起放豆腐之上，放上炖盅内，炖盅加盖，文火隔开水炖1小时，饮汤吃豆腐及川贝末。

功效：汤中川贝母为百合科多年生草本植物川贝母、暗紫贝母等的地下鳞茎，含有多种生物碱、甾醇及淀粉等，性味甘苦微寒，清热、润肺、化痰，对多种咳嗽都有良好的效果，是化痰止咳的要药。豆腐性味甘微寒，功能补益脾胃，又能清热润燥，配伍川贝，可增强其清肺润燥之力。此汤治症多属咳嗽日久不愈，肺阴受伤，或肺有燥热者，治宜清热润肺、化痰止咳。