泥鳅的营养价值及功效吃泥鳅的禁忌有哪些

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导语：泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布。泥鳅富含蛋白质和维生素A，而且脂肪含量很低，肉质细嫩，味道鲜美，因此，不少朋友都很喜欢食用它。但是泥鳅也有其禁忌，所以也不是任何人都适宜食用的。那么，吃泥鳅的禁忌有哪些?泥鳅的营养价值及功效分别又是什么呢?下面，本站就一一为您介绍!

泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布。

泥鳅的营养价值

经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。

吃泥鳅的禁忌有哪些

1、泥鳅性平，不存在说有人虚不受补，所以一般人都能吃。不过它属于无鳞鱼，含胆固醇较高，年龄大的、血压高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。

2、泥鳅不可和蟹同食

泥鳅性温补;而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。

3、泥鳅不能和茼蒿同食

泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。

泥鳅富含蛋白质和维生素A，而且脂肪含量很低，肉质细嫩，味道鲜美。

泥鳅的功效

1、改善贫血

因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

2、补肾牡阳，恢复元气

中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。