新鲜豌豆的营养价值有哪些 新鲜豌豆怎么做好吃
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导语:坊间流传着这样一句话:“每天吃豆三钱,何需服药连年”,由此可见,豆类营养价值的丰富性。而鲜豌豆是我们再熟悉不过的一种蔬菜了,它不仅含人体所需的多种营养成分,而且食用还可有效预防多种疾病,因此平时我们可适量吃些鲜豌豆哦!那么,新鲜豌豆怎么做好吃?新鲜豌豆的营养价值有哪些呢?接下来就快随本站小编一起去了解一下吧!
新鲜豌豆不仅含人体所需的多种营养成分,而且食用还可有效预防多种疾病。
新鲜豌豆的营养价值有哪些
鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
新鲜豌豆怎么做好吃
1、核桃仁豌豆泥
原料:鲜豌豆750克,核桃仁60克,白糖240克,藕粉适量。
制法:
(1)将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮,入油锅炸透捞出,剁成细末备用。
(2)将豌豆煮烂,捣成浆泥状,去渣,放入白糖和适量清水搅匀煮沸,加藕粉搅至稀糊状,撒上核桃仁末和匀,可当点心食用。
功效:适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力,祛病延年。
新鲜豌豆怎么做好吃:糖桂花豌豆汤
2、糖桂花豌豆汤
原料:豌豆500克,白糖、红糖各150克,糖桂花、糖玫瑰适量。
制法:
(1)将豌豆淘净泡透,加足量水煮至豆熟烂。
(2)放入白糖、红糖继续熬至汁粘稠,撒上糖桂花、糖玫瑰和匀,可当点心食用。
功效:适用于产后乳汁不下等。