天津有哪些比较出名的卖卷圈的地方？

提起卷圈，外地人可能不熟悉，但是对于天津人，那可是除了煎饼果子之外，最美味的存在了！

卷圈的面皮是云吞皮非常的薄，经油一炸跟果馃篦一样脆，非常好吃。它的馅料是由豆芽菜、香干、油面筋、红粉皮、白粉皮、麻酱、酱豆腐等拌成的。放到油锅里油炸后，卷圈外脆里鲜别有一番风味，拿热腾腾的大饼一裹，咬一口还会流出红色的汁液，让你唇齿留香。

要说天津的卷圈哪家的最好吃，那就要说一下穆记了。穆记卷圈就是一个手推车，在西北角铃铛阁中学门口出摊。他家的卷圈是老味，里面的豆芽菜与红粉皮的搭配相得益彰，特别受老天津卫人欢迎，每天都要排队，排队的人很多。他家还限量供应，每天只准备有限的豆芽菜。穆记卷圈卖了挺多年的，是天津老味早点界里一个很有名的早点摊。

其实，卷圈也有用豆皮裹的，那味道又是另一种风味了！在河北区二纬路附近有一家老味儿的传统豆皮卷圈，每天早晨六点多出摊。他们家的卷圈用的是整张的油豆皮裹的，由于油豆皮太滑无法裹紧，所以摊主在油豆皮上沿儿粘一层面肥，这样馅料就可以更紧实地裹住了！两边露着馅儿的地方，则要用面糊挂一层。这样炸出来的卷圈色泽金黄，有特殊的豆味。比起穆记卷圈，他的优点就是有豆皮不会吸入太多的油，卷圈吃起来不觉油腻。而外层豆皮经过油炸特别的酥脆，里层的豆皮却很滑韧，越嚼越香。

天津的许多老店也有售卖卷圈。比如大福来、源素斋……好吧，再说说源素斋的卷圈吧！源素斋的卷圈也是老味，他家与别家不同的地方在于裹菜馅儿的那层皮。好多家的卷圈都是以云吞皮包馅儿。云吞皮一般都是外加工的，非常的薄，油炸后很脆。源素斋的面皮是自己做的，比云吞皮厚实些，所以吃起来硬一些。