烧法的知识大全
倒入豆腐,加开水盖过三分之二的豆腐,加入少量的生抽,轻轻用锅铲翻匀。待汤汁慢慢收干,豆腐吸收了肉的香味,倒入生粉水勾芡。撒上适量的辣椒面,轻轻拌匀后出锅,好香。看上去好辣,其实这仅仅是微辣,小朋友吃也没问题。最后撒上适...
茄子是一种常见的蔬菜,制作方法多样,今天教大家的是烧茄子的家常做法。烧茄子的做法其实非常简单,将茄子切条,裹上淀粉,下锅炸至微焦,然后放入锅中略炒即可,这道菜油香入味,茄子入口润滑,非常好吃。烧茄子的家常做法食材:茄子25...
说道常见的家常菜,大家肯定会想到红烧肉,这是一种口感醇香,滋补健康的菜肴,得到了大家的喜爱。红烧肉家常做法很多,最重要的是简单好吃,今天教大家莲子红烧肉的做法,这道菜主料是五花肉和莲子,五花肉肥瘦相间,而且肉质细嫩,色泽...
榛蘑浸泡,五花肉切块,姜切片,油温烧至7成热,放五花肉块大火炒至微焦,放料酒、生抽、姜蒜片、八角、香叶、冰糖炒匀,加清水、老抽大火煮开,倒炖锅焖煮25分钟,加榛蘑焖20分钟,放盐、鸡精拌匀即可。榛蘑烧肉怎么烧主料:猪五花肉300...
扁豆烧红烧肉是一道家常美食,它主要由扁豆、五花肉等食材制成,扁豆和五花肉结合形成了独特的味道,非常的美味,那扁红烧肉该怎么做?下面步骤分享给朋友们。扁豆烧红烧肉怎么做食材:扁豆200克,五花肉200克,蒜3瓣,姜3克,大葱10克调...
热锅烫猪皮,焯水切块。鹌鹑蛋煎至金黄,土豆香菇切块。锅热下油,下肉翻炒,煸干后捞出。留底油小火放冰糖,放五花肉上糖色;5、放姜蒜,辣椒花椒大料白芷桂皮等炖料,放老抽、生抽、盐,翻炒。加入之前煮过肉的高汤,没过肉再高三指,高...
板栗烧鸭是一道传统菜肴,在鸭肉里面加入了板栗作为配料,风味独特。鸭肉的烹饪方法比较多样,板栗烧鸭搭配板栗的香味,不仅营养丰富,也很好吃。今天教大家地道的板栗烧鸭的做法,喜欢吃的一起来做吧!板栗烧鸭怎么烧食材:老鸭块50...
生姜切片,大蒜切片。腐竹提前放温水中泡软;3、锅中水烧开,放入五花肉焯烫10分钟,捞出切块。锅中倒油,油温烧至7成热,五花肉放进去炒至表面微焦,放生抽、花椒、八角、香叶、冰糖调味,加清水炒匀。再加入腐竹继续焖20分钟。加...
姜切片,蒜切片,土豆去皮切滚刀块,小葱切葱花,锅中水烧开,放五花肉煮10分钟,捞出切成2厘米的方块,锅中油温烧至7成热,放五花肉块大火煸炒至微焦,放料酒、生抽、姜蒜、八角等炒匀,加清水、老抽半勺大火煮开,倒入炖锅中,焖煮25分钟,加...
鸡肉很多人爱吃,鸡肉的做法也多种多样,大家最喜欢哪一种呢?今天介绍栗子烧鸡的做法,栗子烧鸡是一道传统菜肴,主要用鸡肉和栗子作为食材,加入了葱姜、老抽、料酒、蚝油、冰糖等配料,口味丰富又健康。栗子烧鸡是一道色香味俱全...
泥鳅洗净,姜切片,小葱切葱花,油温烧至6成热,放泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦,放干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽炒匀,加清水煮开,换小火焖至汤汁收浓,放盐,鸡精炒匀,盛出撒上葱花即可。红烧泥鳅的家常做法主料:泥鳅300克;辅料:姜1块...
扁魚处理干净,在鱼身划上几刀,葱切段,大蒜切蒜末,胡萝卜切丝,锅里倒适量油,扁鱼放锅中煎至金黄色,加清水,放入葱段、姜片、胡萝卜丝大火烧开,然后放佐料料酒、酱油、糖、醋、花椒、大料等小火慢炖,最后收汁,装盘即可。红烧扁鱼家...
鱼洗净处理好,鱼身上划上几刀,抹上盐腌制入味,锅里倒油,油温烧至6成热,鱼放下去煎,开大火煎至微黄,再转小火慢煎,等鱼的两面都煎好,将切好的生姜丝放进去,再放入豆瓣炒出红油,放适量的清水,将鱼焖熟,起锅前,撒入葱花和香菜段即可。...
红烧肉是经典的传统菜肴,很多人喜欢吃,自己在家烧红烧肉其实也是很不错的。今天教大家红烧肉简单做法,自己在家里也能做,步骤简单。这道菜用花雕酒作为配料,成菜风味更好,你也试试吧!怎么烧红烧肉食材:五花肉400克、姜2克、大...
茄子去皮洗净切成块,改刀切条,片成厚的抹刀片,放室外晾晒1小时,碗中放酱油、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水等做成芡汁,油温烧至七成热,放茄子片干炸,炸至焦黄捞出控油,留底油烧热,放蒜片煎黄,炒出香味,再倒入芡汁和茄片炒匀,汁芡一稠...
鲫鱼洗净两面各划2刀,放盐,料酒腌制10分钟,蒜切片,大葱切葱丝,姜切姜丝,干辣椒切成段,鱼腌好后,两面撒上干淀粉,油温烧至7成热,放腌好的鲫鱼炸至两面金黄盛出,留底油放豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香,放鲫鱼、青红椒粒加水,生抽,白糖大火煮...
猪肚是猪的胃部,可以制作成各种美味的食物,今天教大家红烧猪肚子怎么烧,这道菜属于简单的家常菜,猪肚作为主料,还加入了木耳,口感丰富。红烧猪肚子怎么烧食材:熟猪肚200克、木耳50克、青椒1个、红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜3...
鲢鱼切下鱼头,葱切成丝,生姜切丝。鱼身切成块,加盐、料酒、葱段、姜丝、白胡椒粉腌制30分钟左右,洗净。锅中倒油,开小火,加郫县豆瓣炒出红油。放葱段、姜、蒜瓣炒香。鱼块放入锅中,加老抽、生抽、料酒,再加开水烧开,转小火。烧...
鸡翅中洗净表面划2刀,大葱切片,姜切片,鸡翅冷水下锅焯水1分钟捞出,油温烧至4成热,放冰糖小火熬制成棕红色,放鸡翅翻炒上色。倒葱姜片、生抽、料酒、老抽炒匀,加八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、清水大火煮开,然后换小火焖...
红烧肉是一道江浙菜,也是最有人气的家常菜之一,几乎人人都爱吃。红烧肉是一道传统菜肴,红烧肉的做法比较讲究,想要做的好吃,一定要掌握好技巧,今天就为大家介绍红烧肉最正宗的做法,一起看看吧!红烧肉最正宗的做法主料:胡萝卜20...
鱼去掉脊骨,切斜刀纹。猪肉切片,胡萝卜切片,油菜切开,大蒜切碎。锅中倒油,油温烧至8成热,鱼放入油锅炸至金黄色,捞出。留少许底油,下姜、蒜、葱花炒香,倒入肉片、胡萝卜片和油菜,倒入适量清汤,然后加白醋、酱油、盐、白糖、绍酒,...
五花肉切块,洗净。锅里倒清水,放五花肉块焯烫一下,捞出。锅里倒油,将肉块放进去,炸至微黄。加入姜末炒香,然后加生抽、黄豆酱、冰糖炒匀。上色后,将肉块倒入煲锅里,加清水,开始炖。土豆切块,焯水捞出,放入煲锅里,小火收汁。出锅前...
草鱼是我们生活中比较常见的一种鱼肉,可以炖汤,当然也可以烧着吃。教大家家常烧草鱼做法,用草鱼作为主料,加入菊花一起烧,味道好,清香可口,酱香浓郁,没吃过的快来学!家常烧草鱼做法食材:草鱼200克、菊花100克、姜1块调味料:料酒1...
红烧肉是一道最常见的家常菜,基本上每家每户都会做,只是腐乳红烧肉的做法你知道吗?腐乳红烧肉和一般的红烧肉做法不一样,加入了腐乳作为辅料,在味道上更有特色,如果想要改一改口味的小伙伴,可以尝试一下在家里制作这道腐乳红...
扁豆是一种很适合朝着吃的蔬菜,今天教大家做红烧肉烧扁豆,这道菜加入了五花肉作为配料,五花肉肥瘦相间,不仅风味好,还拥有着非常高的营养价值,喜欢吃红烧肉的可以试试这种做法。红烧肉烧扁豆怎么做食材:扁豆200克,五花肉200克...
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