不要乱吃！这个普通的菜，竟然吃得全家中毒！

疾控部门：食用的牛肝菌有毒性

在陈小姐一家三口住院期间，白云区药监局、疾控中心也介入了调查。记者从白云区疾病预防控制中心出具的调查报告看到，当天陈小姐一家食用的珍菌乳鸽煲中的牛肝菌为可疑食品，经过检验，其中玫黄牛肝菌、超群粉孢牛肝菌、辣乳菇有毒，因此定性为误食有毒菌引起的食物中毒事件。

广东省微生物研究所的研究员告诉记者，市面上贩卖的牛肝菌大多数都是野生的，如果误食了有毒的牛肝菌，很可能会对身体造成极大的影响。

广东省微生物研究所研究员邓旺秋：

有毒的牛肝菌，我们主要说它是有两种类型的毒性，一个是胃肠炎型的，一个是神经精神型的，胃肠炎型的牛肝菌，一般是误食了半个小时左右就会发病，就会出现呕吐恶心，还有腹泻的症状，误食了神经精神型的有毒牛肝菌，一般都会出现大哭、大笑，或者是致幻的情况。

▲疸黄粉末牛肝菌，是一种常见的有毒牛肝菌，在日常生活当中，街坊们用肉眼是很难分辨出哪种牛肝菌是有毒，哪种是没有毒性的。

研究员：勿食不了解的种类

研究员还表示，有些菌类看上去无毒，实际上却是“暗藏杀机”，而民间的一些判断菌类是否有毒性的方法，其实也是不科学的。

广东省微生物研究所研究员邓旺秋：

吃野生的食用菌的时候，一般是要吃一些比较纯的，有名的食用菌种类，还有自己不要去野外随意的采食不认识的或者不熟悉的种类，特别是去了外地的话，不要吃觉得跟自己家里相似的种类，往往中毒事件都是因为这些情况发生的。

食用野生菌时需要注意些什么？

1、不要选购自己不熟悉的菌类，也不要吃生长过熟或者幼小的野生菌。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌，而且食量要有所控制，不要一次食用过多。

2、野生菌不要全放在一起炒，不论是哪种菌子，都不要凉拌生吃。菌子要炒熟煮透，不要用急火快炒。

3、食用野生菌时不要喝酒。

疾控部门：食用的牛肝菌有毒性

在陈小姐一家三口住院期间，白云区药监局、疾控中心也介入了调查。记者从白云区疾病预防控制中心出具的调查报告看到，当天陈小姐一家食用的珍菌乳鸽煲中的牛肝菌为可疑食品，经过检验，其中玫黄牛肝菌、超群粉孢牛肝菌、辣乳菇有毒，因此定性为误食有毒菌引起的食物中毒事件。

广东省微生物研究所的研究员告诉记者，市面上贩卖的牛肝菌大多数都是野生的，如果误食了有毒的牛肝菌，很可能会对身体造成极大的影响。

广东省微生物研究所研究员邓旺秋：

有毒的牛肝菌，我们主要说它是有两种类型的毒性，一个是胃肠炎型的，一个是神经精神型的，胃肠炎型的牛肝菌，一般是误食了半个小时左右就会发病，就会出现呕吐恶心，还有腹泻的症状，误食了神经精神型的有毒牛肝菌，一般都会出现大哭、大笑，或者是致幻的情况。

▲疸黄粉末牛肝菌，是一种常见的有毒牛肝菌，在日常生活当中，街坊们用肉眼是很难分辨出哪种牛肝菌是有毒，哪种是没有毒性的。

研究员：勿食不了解的种类

研究员还表示，有些菌类看上去无毒，实际上却是“暗藏杀机”，而民间的一些判断菌类是否有毒性的方法，其实也是不科学的。

广东省微生物研究所研究员邓旺秋：

吃野生的食用菌的时候，一般是要吃一些比较纯的，有名的食用菌种类，还有自己不要去野外随意的采食不认识的或者不熟悉的种类，特别是去了外地的话，不要吃觉得跟自己家里相似的种类，往往中毒事件都是因为这些情况发生的。

食用野生菌时需要注意些什么？

1、不要选购自己不熟悉的菌类，也不要吃生长过熟或者幼小的野生菌。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌，而且食量要有所控制，不要一次食用过多。

2、野生菌不要全放在一起炒，不论是哪种菌子，都不要凉拌生吃。菌子要炒熟煮透，不要用急火快炒。

3、食用野生菌时不要喝酒。