大多人都没有吃过这几个超美味的下粥小菜!
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粥太过于清淡,特别是白粥,总是想着吃点下饭菜,今天小编给大家推荐三个特别的下粥小菜!
五香酱豆
准备材料:
玉米粒:半根 五香酱豆:4汤匙 带肥肉的猪肉皮:适量
红甜椒:2根 辣椒油:适量
具体做法:
1、带油猪肉皮之前是用开水煮下,放冰箱冷冻好,直接拿出来切薄片,锅里加点油,肉皮放进去,炸出油。
2、炸的过程中产生油分,此时肉皮炸的很脆。
3、加入玉米粒,红椒,由于油温很高,瞬间玉米粒就爆炒熟了。
4、加入五香酱豆,然后加入一点点水,烧开焖下加入一汤匙辣椒油就可以出锅上桌了。
香辣木瓜丁
准备材料:
指天椒:100克 青木瓜:1000克 豆豉:适量
冰糖:适量 生蒜头:适量 白酒:少量
醋:少量 李锦记生抽:适量
具体做法:
1、将生木瓜刮掉皮,切成片或者切成碎粒小段也可以,放在筛子上晾干两天。
2、待瓜干了之后,准备新鲜的指天椒,切碎;生蒜头,拍碎,洗净豆豉,放冰糖和木瓜一起搅拌。
3、进罐子里压挤,倒入李锦记生抽,放少量的酒和一点点的米醋,盖起封好,两三天之后就可以吃了。
芥蓝头干榨菜肉丝
准备材料:
瘦肉:200g 菜梗:2条 榨菜:50g
芥蓝头干:50g 盐:少许 生粉:2/3汤匙
清水:2汤匙 白糖:少许 油:1/4汤匙
具体做法:
1、瘦肉切丝,用盐、生粉、油抓匀,腌15分钟
2、芥蓝头干用水泡5分钟软身,捞起。
3、热油锅,把肉丝下锅炒至刚刚变色,盛起备用。
4、重新热油锅,放进芥蓝头干爆炒2分钟,中间洒水1次。
5、加入肉丝和榨菜,翻炒均匀。
6、加入青菜梗,翻炒几下。
7、淋上芡汁,煮开芡汁后翻炒均匀,装碟。