万能拌菜汁，一碗搞定凉菜热菜，技能必须get！

酱汁是凉拌菜的灵魂，快手美味凉拌菜，今天要介绍一个万能拌菜汁儿，适用于拌菜、热菜、素菜、荤菜……只需要一碗就搞定！

万能拌菜汁：糖醋拌菜汁儿

不仅可以直接拌凉菜，也可以拿来做各种糖醋味的菜肴。

做法：非常简单，记住“1、2、3、4”就搞定：1勺料酒，2勺酱油，3勺米醋，4勺白糖，搅拌均匀即可。

再推一个快手美味凉拌菜——菠菜拌豆皮

主料：

菠菜 | 一小把

豆皮 | 一张

豆芽 | 适量

洋葱丝 | 1/4

蒜粒 | 2

辅料：糖 | 麻油 | 辣椒油|白醋 | 胡椒粉 | 盐

做法：

1. 锅内放水，水开后放入豆皮煮2分钟取出，沥干水份切丝。

2. 菠菜洗净，在开水里煮1分钟取出，沥干水份切段。

3. 豆芽去根，在开水里煮1分钟取出，沥干水份。

4. 取一个大碗，蔬菜放在大碗里，加入蒜粒与洋葱丝，加调味料拌匀即可。