傲娇诱人的小炒肉，香辣过瘾美味止不住！

【食材】

五花肉300克、青蒜5颗、红辣椒2根、老干妈辣椒2大勺、姜片2片、蒜3瓣、生抽、蚝油、盐、糖

【做法】

1、五花肉炒菜有个特点，只要薄，才香，肉片要大，更要薄。无论是回锅肉还是小炒肉抑或干锅菜。因此，买来的五花肉要放入冷冻室，冷冻1小时左右，冻的稍微硬些，容易切薄。

2、切好的五花肉，用料酒+盐，腌制5分钟。

3、这种宽大的红辣椒，肉厚，微辣，很好吃，不太能吃辣的朋友，正适合。青蒜要两分，蒜根切段用来爆香；蒜叶切段用来临出锅调香，不要一起放入。

4、坐热油锅，放入少许油，烧热油锅后转小火，放入五花肉先煸炒，变卷后加入姜丝、蒜瓣爆香。

5、加入2大勺老干妈，转大火快速炒匀。

6、接着放入切段的红辣椒，倒入生抽、糖和盐来调味。最后加入青蒜叶，快火炒10秒，出锅即可。