【小窍门】补钙补脑的黄金美味菜，做法简单，非常适合孩子和老人吃！

钙的优质来源除了牛奶，便是鱼虾豆腐类了。豆腐中的高蛋白很多，钙质丰富，和鱼一起炖能达到最好的补钙效果!中国两类人群很容易缺钙，就是儿童和老年，所以这道菜尤其是适合孩子和老人吃哟~

老豆腐鲜鱼汤

/ 食材 /

老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片

蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒

胡椒粉、盐、醋适量

/ 步骤 /

1、洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。

2、姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3、锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。

4、再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了~

小贴士

鱼片下锅之前，可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下，味道更鲜美~