豆腐皮这样拌，香到骨子里，米饭杀手就是它！

豆腐皮的食用方法非常繁多，无论是炒、煮、煎、拌等都是非常不错的。天气越来越热，大家都变得越来越没有食欲，随便吃点儿什么饭都会满头大汗。这时候我们就需要一些清爽可口、简单美味的凉拌菜。豆腐皮用来做凉拌菜非常合适，凉拌豆腐皮的做法也非常简单，是一道老少皆宜的美味菜肴。爱吃凉拌菜的朋友更是不能错过了！

香辣豆腐丝

主料：豆腐皮300克

调料：红辣椒、香菜叶、辣椒油、盐、味精、香油各适量

做法：

1、豆腐皮洗净切成丝，用温水浸泡。

2、将浸泡好的豆腐丝入沸水锅中汆一下，捞入凉开水内过凉。

3、豆腐丝捞出沥水，放碗中待用。

4、红辣椒去蒂、籽，洗净，切成丝，香菜叶洗净，切段。

5、将豆腐丝、红辣椒丝、香菜段一起放入大碗内，加入辣椒油、盐、味精、香油调味，拌匀装盘即成。

小贴士：豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。