鸡爪这样吃，营养健康全搞定！

【用料】

鸡爪 200ml，柠檬 足够多，胡萝卜丝 少量，洋葱 少量，西芹 少量，大葱 少量，姜 2 片，料酒 1 勺，味精 1 勺，盐 适量，辣椒 7 个

【做法步骤】

1、鸡爪去指甲，切小块，冲洗干净血水！

2、冷水下锅，同时加入料酒和姜片，大火烧开后，转小火煮 13 分钟，如果要吃软就多煮 5 分钟。

3、西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝。

4、柠檬对半切开！

5、煮好的鸡爪用干净的水冲洗干净，然后放入冰块水，让其自行冷却，这样会很脆！

6、柠檬切几片，连同所有的材料一起放入一个大的容器，盐巴，味精，胡椒粉也一起放！

7、把冷却好的鸡爪一起放进去！

8、用筷子搅拌均匀，然后柠柠檬汁进去，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其入味。

9、然后倒入凉白开，记得是放凉的开水。然后继续放柠檬汁和盐，看看够不够味道，自己慢慢试试，慢慢调。

10、如果觉得味道够了，就盖好盖子，放入冰箱，1 天这样，OK 啦。如果 2 天更好吃哦。盐，柠檬汁要放多点，不然不入味！

【小贴士】

柠檬一定要舍得放！不然不入味！