清明到了，你们想知道如何制作青团吗？

清明团子又叫青团、清明果，果皮绿色。清明果是通过采集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂挤压取汁，同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作的米粉类软式点心。

1.艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺碱，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉

2.焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊

3.糯米粉500g，米粉100g混合，糖，用量杯兜起半杯放旁边

4.把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出

5.把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆

6.包好的团子上面刷上清油（为了有光泽）下面垫棕叶或小蝶刷上清油，上锅大火蒸15分钟即可