卤好的知识大全

01-02 牛肉卤好后不要马上拿出来，继续泡在卤水里，充分吸收水分后过一个小时再切，就不容易散了。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。我们在做卤制牛肉时，卤制的时间在两...

卤鸭掌的做法怎样卤鸭掌好吃

06-05 鸭掌和鸡爪很多人都喜欢吃，平时我们都习惯将这些当做零食，卤鸡爪和卤鸭掌是最普遍的做法，你知道卤鸭掌的做法吗？将鸭掌和鸡爪先焯水，然后放入锅中，加入卤料一起煮，方法简单，喜欢吃的都试试吧！怎样卤鸭掌好吃食材：鸭爪200克、鸡...

卤鸡爪的做法怎样卤鸡爪

07-12 鸡爪洗干净，然后剪掉指甲，对半切开，姜切片。准备一个煮锅，加入清水，将鸡爪放进去，加料酒1勺、干辣椒、姜片和花椒，煮15分钟后捞出。把煮过的鸡爪放入装了冰块的水中，冷却半个小时。准备一个密封罐，把糟卤倒进去，鸡爪放进去，加盖，...

怎样做卤水猪肚卤水猪肚怎么做

05-17 卤水猪肚是一道好吃的家常菜，平时大家都喜欢，猪肚吃起来口感脆嫩，做成卤水猪肚之后，鲜味十足。怎样做卤水猪肚呢？今天就教大家自己在家做的方法，一起来看看！怎样做卤水猪肚食材：猪肚200克、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、芝麻10...

卤蛋可以放多久卤蛋能放多久

01-03 卤蛋夏天可以放2~3天，冬天可以放3~5天。需要注意的是：卤蛋在卤水里泡着，短时间内是不会坏的，可长时间泡在卤水里面，卤蛋的肉质会变松软，食用口感会大大降低。卤蛋，又名卤水蛋，是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋放置时间...

卤肉的由来卤肉是谁发明的

01-04 我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱...

打卤面的做法打卤面怎么做好吃

08-11 打卤面是山西、山东地区的传统面食，打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面可以算是北方人最喜欢的面食之一，喜欢吃的小伙伴可以看看。打卤面怎么做好吃食材：面条100克、水发木耳5...

卤素菜有哪些东西可以卤卤素菜可以卤哪些东西

01-02 卤素菜有卤海带、卤土豆、卤藕片、卤竹笋、卤毛豆、卤花生、卤香菇等等。另外，一些用植物作为原料制成的食材也可以用于制作卤素菜。其中比较常见的有卤豆干、卤面筋、卤千张卷等等。还有就是一些用植物作为原料制成的...

适合卤的素菜有哪些卤菜哪些素菜好吃

01-03 莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。红卤，加糖色卤...

如何在家卤一锅卤水？卤鸡爪卤鸡腿啥的就靠这个了！

11-23 有句话说：卤菜要香，全靠老汤。这老汤，也就是酱卤肉制品风味的灵魂。所以行家评价说：热菜气香，卤味骨香。老汤之旅真正开始是从第二次卤制鸡鸭或排骨时，才是真正开始了这锅汤的“老汤之旅”，如此反复，浓郁老汤就形成了。自制家...

猪脚怎样卤卤猪脚的配料

05-18 猪脚口感细嫩，很多人都喜欢吃，平时大家都怎么做猪脚呢？卤猪脚是传统风味菜肴，卤猪脚的配料不同，做出来的风味也不一样，今天教大家猪脚怎样卤好吃，喜欢吃的小伙伴快看看！猪脚怎样卤食材：猪脚200克、荔枝酒100克、卤料包1包、姜1...

卤羊排的做法怎么卤羊排好吃

08-29 羊排洗净，备好卤料包，有八角1颗、香茅1小捆、桂皮2块、香叶2片、肉蔻半颗和茴香籽，羊排放入高压锅里面，加卤料包、葱、姜片、盐、味精和酱油，高压锅上气后压30分钟，直至熟透，羊排抹上孜然粉用锡纸包住，入烤箱烤5分钟，取出刷一...

卤牛肉要卤多长时间卤牛肉一般需要多久

05-31 卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟、煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓。但是，在家中卤牛肉一定要注意很多事情，这样卤出来的才比较好吃。那么，之子卤牛肉需要多长时间呢？一起来看看吧！卤牛肉要卤多长时...

卤猪蹄怎么做卤猪蹄的家常做法

06-09 卤猪蹄是一道非常美味的食物，用猪蹄作为主料，加入了丰富的配料，制作出来的卤猪蹄醇香入味，猪蹄口感好，入口细嫩，深受大家喜爱。喜欢吃猪蹄的小伙伴可以试试这种做法，自己做在家就能完成。卤猪蹄怎么做食材：猪蹄600克、大葱1段...

莆田卤面哪家好吃

12-28 莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，那你知道莆田卤面哪家好吃吗？丽莺莆仙卤面位于交通路医科大学南门的丽莺莆仙卤面，已是一家年份久远的老店了。每天饭点都是生意火爆，队伍长得都排到了门口。小莆天卤面是真的非常好吃！加...

卤水鸭脖的做法鸭脖怎么卤好吃

05-29 鸭脖很多人喜欢吃，鸭脖的吃法很多，其中最常见的就是卤着吃。其实做卤水鸭脖最关键的就是做卤水，只要卤水好吃，就能做出美味的鸭脖。今天教大家卤水鸭脖的做法，在家就能做，你也试试吧！鸭脖怎么卤好吃食材：鸭脖200克、盐1茶匙、...

台北卤肉饭哪家最好吃台北最好吃的卤肉饭推荐

11-03 台湾美食众多，其中比较有名的就是卤肉饭了，卤肉饭在台北很多的餐厅都可以吃到，但是要吃正宗口味的，还是要做好功课。到底台北卤肉饭哪家最好吃？今天就为你推荐台北最好吃的卤肉饭，这些店的台湾卤肉饭好吃，味道纯正。金峰卤肉...

卤煮是什么什么是卤煮

01-05 卤煮在北京是一道著名的的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水...

卤牛肉要卤多长时间卤牛肉大概要卤多长时间

04-02 两个小时左右。卤牛肉的时间过短，牛肉没有进味道，不好吃，肉还比较僵硬。卤的时间太长，肉会比较松散，没有口感，摆盘也不好看。而两个小时就会刚刚好，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。卤牛肉的做法：锅里烧...

洋葱炒卤牛肉的家常做法怎么做洋葱炒卤牛肉好吃

07-24 洋葱切成小块，卤牛肉切成片。青椒切块，小米椒斜切段，蒜切片。锅里倒入适量油，油温6成热，放入洋葱翻炒半分钟，加入青椒、小米椒、卤牛肉翻炒均匀。加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺翻炒均匀即可。怎么做洋葱炒卤牛肉好吃食材：...

卤猪肝的做法怎么卤猪肝好吃

07-03 猪肝除了炒着吃，还有一种最常见的吃法就是卤着吃，今天就教大家一道卤猪肝，这道菜制作方法比较简单，加入了丰富的配料，包括八角、香叶、花椒、老抽等，卤猪肝口感醇香，可以搭配着蘸料一起吃，味道更好。怎么卤猪肝好吃食材：猪肝30...

潮州卤猪脚怎么做好吃卤猪脚的做法及配料

05-31 猪脚是很多人都会吃的一种美味的食物，尤其是猪脚中含有丰富的胶原蛋白，所以很适合女性吃，卤猪脚是最常见的猪脚的做法。今天教大家潮州卤猪脚怎么做好吃，加入了丰富的材料，鲜香入味！潮州卤猪脚怎么做好吃食材：猪脚块500克，姜5...

卤鸡胗的做法卤鸡胗怎么做好吃

08-04 鸡胗洗干净，放入开水锅里面焯烫一下，然后捞出。锅中放入适量老卤，再加入香叶、干辣椒、八角、花椒，葱和姜，大火烧开。然后放入鸡胗，烧开后转小火煮半个小时。煮好之后关火，鸡胗在汤汁里浸泡4小时左右。最后，捞出装盘即可。卤...

鸡脚卤多长时间合适鸡脚卤多长时间比较好

01-02 卤鸡脚一般情况下煮15至20分钟即可关火，但需要注意的是：在卤制之前记得先将鸡脚提前焯水。刚煮好的卤鸡脚不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。如果使用的是冰冻的鸡脚的话，一定要提前将鸡脚解冻后再煮，不然鸡脚...

卤鸭腿的做法鸭腿怎么卤好吃

06-26 卤鸭腿是一种传统酱卤制品，很多人喜欢吃。卤鸭腿以鸭腿和香辛料为主要食材，口感紧实，耐咀嚼，醇香入味，无异味。在家里怎么卤鸭腿呢?教大家这个方法，你也可以做出好吃的美味。鸭腿怎么卤好吃食材：鸭腿600克、盐1茶匙、生抽1汤...