怎样做扣肉的知识大全
扣肉是一种传统美食,扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉的做法比较丰富,最常见的就是梅菜扣肉了,除了梅菜其实还有很多的配菜也能做扣肉,今天教大家怎样做扣肉好吃。怎样做扣肉食材:带皮五花肉50...
相传在清代乾隆年间,羊奶菜扣肉曾由在京城为官的傅翰林荐君品尝,受到乾隆皇帝称赞,后被列入“建水三珍”之中。羊奶菜为野生匍匐植物,折断后流出奶样白浆,故名羊奶菜。将叶粉碎,加入稀饭(或甜白酒)、盐、酒、糖、干辣椒面,以...
牛肉最适合爆炒,炒出来的牛肉,鲜香入味,非常好吃。今天教大家做一道野山椒炒牛肉,这道菜鲜辣可口,牛肉细嫩,关键是做法简单,非常适合在家里做,好吃又健康。怎样炒牛肉好吃食材:牛肉300克、野山椒20克、芹菜5克、小葱2根、姜1块...
扣鸡,是一道浙江传统菜。扣鸡鲜美而咸香,肉质软滑,风味独特。喜欢吃鸡肉的一定不能错过这道菜,用鸡肉和胡萝卜作为主料,色香味俱全。怎样烧扣鸡食材:鸡肉300克、胡萝卜150克、大葱1段、小葱1根、姜1块、花椒10粒、精盐1茶匙...
牛肉切成块,放水中洗去血沫,萝卜切块,姜切片,香菜切段,锅里倒油,烧热后放花椒炒香,再放姜片炒出香味,加牛肉块、生抽、老抽炒匀,再倒清水,将牛肉倒入高压锅,加压8分钟,肉烂后,倒入炒锅中,加入萝卜和盐煮至萝卜熟透,加鸡精拌匀出锅,倒...
甜扣肉在宜宾又叫甜烧白,和著名的咸烧白“芽菜扣肉”相对应,是四川传统菜肴,农村传统宴席“九大碗”里面的一道必备甜品。主要材料:糯米、带皮五花肉、白糖、老抽、料酒、葱姜做法:1.糯米侵泡五个小时以上,五花肉去毛洗净,葱...
导语:梅菜扣肉据传,中原人南迁后,生活贫寒,很多人从事体力活,劳动强度大。平时一般很少荤食,而肥腻一点的食品能有效充饥。他们吃的菜,口味偏咸,用的酱料较为简单,一般仅用生葱熟蒜、香菜调味。倘若你超喜欢吃肉,这道家常菜“梅...
花生米放锅中炸至酥脆,去皮,大蒜剥皮剁成末,牛肉切成方丁,油烧至5成热,香辛料炒香,然后将香辛料捞出。,下牛肉丁炒至变色,倒入黄豆豉、蒜末一起炒,倒入干辣椒,加入盐、味精、胡椒粉、芝麻炒匀,小火熬制10分钟,再拌入花生碎,等到冷...
彩椒炒牛肉大家吃过吗?牛肉属于比较常见的食物,很多人都爱吃,炒牛肉的做法也比较多样,大部分的食材都可以和牛肉一起炒,今天介绍的是彩椒炒牛肉的做法,喜欢吃牛肉的不要错过了。怎样炒牛肉食材:菱角肉150克、牛肉150克、彩椒...
食材五花肉500g,梅菜适量,葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量。做法1、将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。2、锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮...
扣肉是一种传统风味美食,扣肉不仅好吃,也拥有着一定的营养价值。梅干菜扣肉用梅干菜和五花肉作为主要材料,起制作方法讲究,每一步都一定的技巧,想要做出正宗的风味,一定要好好看看!正宗梅干菜扣肉怎么做的食材:五花肉400克、...
五花肉冷水入锅煮开,煮到筷子能插进肉里,关火捞出,锅烧热放油,五花肉煎至表皮金黄,捞出,锅里再油,下葱姜煸炒出香味,放梅干菜翻炒,加盐和糖调味,盛出,五花肉块切厚片,加盐、腐乳汁、生抽、料酒和白糖腌制1个小时,肉片码在碗底,上面...
回锅肉是一种咸香可口的川菜,这是川菜的代表菜之一,不仅风味独特,也拥有着非常高的营养价值。一般的回锅肉用料简单,今天要教大家怎样做回锅肉好吃,在做回锅肉的时候,加入莲白一起炒,清脆爽口,味道也更好。怎样做回锅肉好吃食...
五花肉很适合制作成扣肉,扣肉吃起来口感细嫩,入口鲜香,大家都爱吃。今天介绍大家扣肉的家常做法,自己在家里怎么做扣肉呢?教大家这个方法,步骤不难,喜欢吃的一起来做吧!怎么做扣肉好吃食材:带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱...
鸡胸肉大家都怎么吃呢?鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡胸肉蒸着吃你试过吗?今天教大家鸡胸肉蒸的做法,赶紧试试吧!怎样蒸鸡胸肉食...
梅菜扣肉是一道很知名的菜肴,不少的酒店,餐厅都有这道菜,梅菜扣肉好吃,是很受欢迎的下饭菜,以前小时候,家里也会做梅菜扣肉,用的是自己晒的咸菜打底,再用肥瘦相间的五花肉制作而成,五花肉和咸菜是最好的组合,一碗好吃的梅菜扣肉...
粥是很多人都喜欢吃的东西,粥的做法多样,适合各类人群,今天教大家的是猪肉粥怎么做。猪肉粥是用大米和猪肉作为主要材料,熬出来的大米粥口感浓稠,猪肉营养美味,非常适合一起吃,喜欢喝粥的人可以学一学。怎样煮猪肉粥好吃食材...
所需材料:梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。做法步骤:1、将五花肉放入凉水,加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒...
水烧开倒入五花肉、姜片、花椒煮15分钟,碗中倒甜酒水,抹在猪皮表面,抹上老抽,油温至7成热,放五花肉油炸至起泡,再炸两分钟捞出,五花肉切片盛入碗中,撒上姜末、梅干菜、花椒,碗中倒生抽、盐、鸡精、胡椒粉调匀淋至碗中,放五花肉,...
五花肉温水洗净,冷冻一下取出,五花肉切片,抹上生抽,碗底摆整齐,梅干菜用温水泡3-5分钟,梅干菜拧干水分,撒在五花肉上,将梅菜扣肉上锅蒸60分钟左右,蒸好后关火焖30分钟取出,将汁倒入另一个碗内,将肉扣在盘内,汁淋在肉上,撒上葱花即...
梅干菜扣肉是一道好吃的传统菜肴,梅干菜口感咸香,五花肉肥瘦相间,做成扣肉之后,细嫩可口,除了梅干菜和五花肉,还加入了香芋作为配菜,香甜绵香滋补又好吃。梅干菜扣肉怎么做的食材:五花肉400克、香芋200克、梅干菜50克、姜5克...
牛腱子肉洗净切成大块,冷水入锅,加香叶和料酒,煮开关火,牛肉捞出控水,另取一个锅,放清水加香料,再加一些草果,料水煮开,加盐和老抽调味,加入牛肉开小火,煮60到120分钟,牛肉捞出,水冷却后将牛肉放进去浸泡一晚上,捞出切片。怎样做卤...
榨菜洗净切丝,放入清水中浸泡一下。猪里脊肉切丝,加入泡榨菜的碗中,用水浸泡。锅中水烧开,将肉丝和榨菜一起放入锅中,快速滑散,煮开后捞出备用。炒锅里加入适量清水,倒入绍酒、味精、酱油、葱丝,烧沸。将烧好的汤汁浇在榨菜和...
扣肉是非常具有人气的一种传统美食,咸香入味,肉质细嫩,非常好吃。制作扣肉其实并不简单,需要掌握一些技巧。今天教大家怎么做雪里蕻扣肉,用雪里蕻作为配料,制作出来的扣肉味道更好。怎么做雪里蕻扣肉食材:带皮五花肉500克、...
扣肉是传统菜肴,很多人喜欢吃,只是扣肉本身制作比较讲究,所以大家都习惯了在外面吃,其实扣肉也可以自己在家里做,方法并不难,喜欢吃的小伙伴可以试试。今天教大家的是香芋扣肉的做法,一起来学习吧。香芋扣肉怎么做食材:五花肉...
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