臭鱼的做法的知识大全

01-03 臭鱼是鳜鱼做的。臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。烹饪方法腌制当...

12-29 臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的...

05-31 酱爆鱼丁是一道传统菜肴，这道菜用鱼肉作为主料，加入了黄瓜一起做，在调入酱汁，色香味俱全。鱼肉好吃而且口感细嫩，怎么做都好吃。鱼肉的家常做法食材：鱼肉300克、黄瓜30克、红辣椒2个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐1茶匙、白糖1...

鱿鱼圈的做法白灼鱿鱼的做法

06-14 目前，市面上的鱿鱼分成了两种，分别是躯干部较肥大的鱿鱼，一种是躯干部细长的鱿鱼，鱿鱼就是我们常说的乌贼，制作方法讲究，非常好吃，深受大众的喜爱。今天要介绍的是简单的白灼鱿鱼圈的做法，有兴趣的赶紧学起来吧！鱿鱼圈的做法食...

炸墨鱼卷的做法墨鱼卷的做法

08-11 墨鱼卷大家都吃过吧，墨鱼是一种口感鲜美的食物，可以制作成多种美味的食物。到底墨鱼卷怎么做好吃呢？介绍这道炸墨鱼卷的做法，步骤非常简单，基本上一看就会，喜欢吃墨鱼的小伙伴可以跟着这个步骤一起来做一做，包你喜欢。墨鱼卷...

夏天怎么晒鱼才不会臭夏天晒鱼不会臭的方法

01-05 1、将鱼从肚子中间切开，取出里面的内脏，并且不刮鱼鳞，用流水冲洗后将鱼悬挂在高处。约两三个小时后，发现鱼没有血水滴下来即可。2、把鱼取下来铺在盆里，然后以一层鱼一层盐的顺序这样交替放好。腌制时要将鱼的每一个部位都...

臭豆腐的做法臭豆腐的制作方法

08-13 北豆腐切块，放入容器中，臭豆腐加入少许水乳化开，搅拌均匀，再倒入高度数的白酒，将调好的臭豆腐液倒进去，盖上盖子，放在阴凉处保存24小时即可，锅里倒油，将豆腐放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉，即可食用。臭豆腐的制...

鱿鱼的做法南瓜炒鱿鱼的做法

11-03 鱿鱼炒着吃是最简单的，很多的食材都可以和鱿鱼一起炒，比如嫩南瓜。嫩南瓜是非常适合炒着吃的一种蔬菜，不仅口感绵甜，而且非常健康，和鱿鱼一起炒着吃是最适合的，今天教大家南瓜炒鱿鱼的做法。鱿鱼的做法食材：嫩南瓜1个、鱿鱼1...

臭鳜鱼为什么臭臭鳜鱼臭的原因

04-02 鳜鱼本身是不臭的，它是经过特别的方法腌制后，而散发出一股似臭非臭的味道，因此得名为臭鳜鱼。要想腌制臭鳜鱼，需要先将新鲜的鳜鱼用淡盐水腌制，在温度为25℃左右，腌制6天左右就会散发出微微的臭味，这样能保存较长时间。臭鳜...

小黄鱼的做法红焖小黄鱼的做法

06-04 小黄鱼是一种非常具有人气的食物，很多人都喜欢吃。小黄鱼的做法也比较多样，今天教大家红焖小黄鱼的做法，用小黄鱼作为主料，加入了葱姜、干辣椒等配料，鲜香入味。小黄鱼的做法食材：小黄鱼300克、姜3克、大葱10克、干辣椒3个...

脆皮鱼的做法脆皮鱼的家常做法

05-28 脆皮鱼是江南地区特色传统名菜之一，经过油锅氽炸，可以做到外脆里嫩，再浇上美味的汁儿，酥脆好吃。今天做的是鱼香脆皮鱼，这道菜制作方法简单的，用草鱼作为主料，调味丰富，掌握好这些步骤你也可以做出来。脆皮鱼的家常做法食材：草...

糖醋鱼的做法糖醋鱼的家常做法

09-09 鱼洗净鱼身划口子，面粉糊均匀涂抹在鱼身上，油烧至7成热，手提鱼尾，用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型，鱼顺锅边划入，中火炸至鱼皮变酥捞出，留底油，爆香葱姜蒜粒，再放番茄酱略炒，加水，放盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开，淋水淀粉炒...

清蒸鲟鱼的做法鲟鱼的家常做法

07-30 姜、大蒜、干辣椒切丝。将鱼去鳞去鳃后洗净控干水分。鱼身两侧斜切几刀，用盐和料酒、葱、姜丝腌20分钟。将鱼摆盘，铺上姜丝，水开后放鱼蒸15分钟。鱼蒸好后，沿鱼身浇蒸鱼豉油，撒上干辣椒丝和葱丝，小火热油，浇在表面。鲟鱼的家...

黄鱼的做法清蒸黄鱼的做法

08-13 黄花鱼洗净控干水分，身上划几刀，大蒜切成蒜蓉，加盐拌匀，做成蒜蓉，将蒜蓉抹在鱼身上，腌制20分钟，姜葱丝放在鱼身上，洒上料酒，蒸锅烧开，将鱼放进蒸锅里，盖盖大火蒸8分钟，小火蒸3分钟，取出，去掉葱姜，大葱切成葱丝放在鱼肉上，将已蒸熟的豉...

红烧鱼的做法红烧鱼的家常做法

07-13 鱼去掉脊骨，切斜刀纹。猪肉切片，胡萝卜切片，油菜切开，大蒜切碎。锅中倒油，油温烧至8成热，鱼放入油锅炸至金黄色，捞出。留少许底油，下姜、蒜、葱花炒香，倒入肉片、胡萝卜片和油菜，倒入适量清汤，然后加白醋、酱油、盐、白糖、绍酒，...

鱼丸的做法鱼丸汤的家常做法

11-02 香菇泡发，青菜洗净，午餐肉切片，锅里加清水，大火烧开，然后将鱼丸放进去，水烧开后，加入料酒、白糖和生抽，搅拌均匀，再加入青菜、香菇和午餐肉，撒一点胡椒粉调味，最后加少许盐，快出锅的时候，滴几滴油，出锅，撒上葱花即可。鱼丸的做法用料...

鲫鱼的简单做法家常鲫鱼的做法

05-30 鲫鱼是一种体较小，背部发暗，腹部色浅的鱼类。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。鲫鱼的吃法多样，可以做汤，也可以直接红烧。今天做一道火腿鲫鱼，在鲫鱼里面加入火腿一起煮，香味更浓。鲫鱼的简单做法食材：鲫鱼600克，金华...

带鱼的做法带鱼的做法都有什么

01-01 带鱼常见的做法有：红烧带鱼、糖醋带鱼、香煎带鱼、酱汁炖带鱼、干煸带鱼等，这些做法能够体现带鱼的鲜嫩，而且避免了腥味。像最简单的做法是干炸带鱼，做法是将带鱼收拾干净切段（用食盐，葱姜，料酒淹10分钟），然后在干面粉里滚一下...

鲍鱼做法鲍鱼的做法步骤

04-08 红烧鲍鱼的做法：1、选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜。2、冲洗干净。鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用。3、鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型...

鲫鱼的做法剁椒鲫鱼的做法

08-14 鲫鱼中间切开，处理干净，抹上盐、料酒腌制30分钟，洗净摆盘，大葱切丝，姜切姜丝和姜末，蒜切蒜末，青红剁椒切碎，鲫鱼上放葱丝，姜丝，将蒜末、鲫鱼的做法食材：鲫鱼1条，青剁椒适量，红剁椒适量，蒜1头，姜1块，大葱1根，料酒1勺，盐少许，豉油蒸鱼适量...

鱼片的家常做法锅塌鱼片的做法

06-27 鱼片细嫩可口，不仅好吃，也拥有着非常高的营养价值，锅塌鱼片很多人都吃过，将鱼片先炸，然后加入鸡汤、葱姜丝等一起炖，味道鲜美，非常好吃。鱼片的家常做法食材：鱼肉300克、鸡蛋3个、面粉100克、鸡汤适量、葱丝10克、姜丝10克、...

山东糟鱼做法山东糟鱼的做法

04-15 1.把鱼的内脏器官和腮挖掉，不刮鱼鳞。2.把鱼洗净晾晒，晾晒后，锅中下草鱼炸至淡黄。3.换一口锅，把姜蒜布满底锅把鱼再一层层铺在葱上边铺好鱼后把调味品都倒进锅中，放水落进鱼用篦子压着鱼。4.大火烧开后转小火在烧三十分钟...

来凤鱼的做法正宗来凤鱼做法

06-09 来凤鱼是中国重庆的一道特色名菜，属于川菜，该菜品是近年来重庆“江湖菜”流行的鼻祖。来凤鱼用草鱼作为主料，加入了丰富的配料，色香味俱全，成为了知名的重庆江湖菜之一。喜欢吃来凤鱼的不用去餐厅，自己在家里也能做。正宗来...

酥鱼的做法酥鱼的家常做法

06-11 鱼肉是非常受欢迎的一种美食，可以制作成不同的风味，喜欢吃鱼肉的人很多，今天就教大家一道特色的酥鱼。酥鱼的做法其实并不难，掌握好技巧就能做得很好吃，一起来学习吧！酥鱼的家常做法食材：鱼块400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，姜2克，蒜...

青椒鱼的做法青椒鱼家常做法

09-02 草鱼剖开，片下鱼骨，鱼肉切片，姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，油温6成热，放姜蒜末、花椒炒香，放鱼骨炒匀，加料酒、清水、白菜大火煮开捞出，放盐、生抽煮开，放鱼片、二荆条煮熟，连汤倒入盘中，撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。...

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