牛排的知识大全

牛排酱汁有哪些牛排酱汁调法

01-03 牛排酱汁有哪些经典一：黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以纯正的牛骨烧汁来作为基础，在此基础上加入现磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等慢慢熬制。好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的...

煎牛排黄油什么时候放煎牛排怎么看几成熟

12-14 黄油最好在出锅前或者两面煎过一次后放。因为这个时候的温度没有那么高，加热的时间也不会太长，如果没放牛排之前就先放黄油，这样黄油就很容易发黑，牛排放进锅里之后也很容易发黑，做出来的牛排卖相很不好。而且在放过黄油之...

牛排调料需要哪些牛排需要哪些调料

01-05 牛排调料需要黑胡椒、盐、橄榄油、黄油、洋葱、大蒜、芦笋，牛排做法如下：1、准备材料：牛排1块、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、黄油5克、洋葱适量、大蒜半个、芦笋4根。2、牛排均匀抹上盐、胡椒和橄榄油，放进盘子，盖上...

煎牛排的做法黑胡椒牛排怎么煎好吃

07-22 口蘑切片，牛排两面都抹上海盐。煎锅中倒入橄榄油，烧至九成热，放入牛排，大火加热1分钟，翻面，另一面,煎1分钟。留底油，放入口蘑炒软，撒上黑胡椒和海盐，倒入榨汁机榨成酱。牛排上淋上酱汁即可。黑胡椒牛排怎么煎好吃食材：牛排1块、...

牛排有哪些牛排牛排有哪些

01-02 牛排的种类有：干式熟成牛排、T骨牛排、西冷牛排、沙朗牛排、肉眼牛排、菲力牛排。牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致肉质上有根本的区别。用国内的牛肉做牛...

牛排肉是牛身上哪个部位的肉牛哪个部位的肉适合做牛排

12-14 牛排其实是一个统称，不同部位的牛排叫法不同。1、菲力牛排，位于牛的腰部，出肉量特别小，占生活重不到1％，所以价格较高。2、眼肉，位于牛的第6到13胸椎之间的肉，眼肉中间有一块油花看着像眼睛一样，所以就被叫做了眼肉。3、西冷牛...

吃货们！帝都的这8家牛排，你都吃过了吗？

11-20 7｜VIPS连高温石板一起上桌的牛排合乎规矩的主菜餐盘（如果不是冷食的话）必须是温热的，而吃牛排的话，上桌的瓷盘如果不是被烤到不敢染指，餐厅在牛排控的心里是要被减分的。怀着这份理直气壮的挑剔，来味爱普思（VIPS）吃牛排，肉未入...

牛排有9分熟吗牛排为什么没有二四六八分熟

12-29 牛排没有9分熟之说。为保证牛排特有的嫩度，根据熟制程度，通常将牛排分为三分熟、五分熟、七分熟及全熟。三成熟牛排，剖面仅上下两层呈灰褐色，其他部位基本是生的，稍有弹性，有大量鲜红血水，内部温度约为55～58℃。五成熟牛排，剖...

牛排怎么煎自己煎牛排的做法

07-03 自己在家里想要煎出好吃的牛排，一定要掌握好技巧，首先牛排不能直接下锅煎，要撒上盐等材料提前腌制一下，这样牛排能更加入味，其次煎的时候要掌握好火候。好吃的牛排怎么煎的?今天教教大家煎牛排的做法，喜欢吃牛排的不要错过...

西餐刀叉拿法西餐切牛排方法

08-15 吃西餐讲究的是一个优雅，随着西餐进入中国。我们也开始喜欢吃西餐了，不过吃西餐又是刀又是叉的，让人都不知道该怎么拿。如果再吃西餐的时候不会拿刀叉可是一件丢人的事，因此学习西餐刀叉拿法是很有必要的。下面我们就来看...

菲力牛排是牛的哪个部位菲力牛排是指牛的什么位置

01-01 菲力牛排指的是牛里脊肉。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。由于肉质较为细嫩，菲力牛排在餐饮中默认煎至三分熟，三分熟的菲力牛排外焦里嫩，用刀切开烤焦的外部一般可以看到里...

牛排刀叉的正确拿法左右手牛排刀叉的正确用法

03-07 牛排刀叉的正确拿法是右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心内，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齿朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部。弯曲手腕，对准食物。手腕往下弯曲，食指就会自然用力抵住刀叉。在用餐过程中，餐刀和餐叉的...

黄油煎牛排何时放黄油黄油煎牛排什么时候放黄油

01-02 黄油在出锅前或者在两面煎过一次后再放，这时温度不高，加热时间不会太长，如果没放牛排前就放黄油，黄油就容易发黑，下牛排后也会容易发黑，煎出来卖相不好看，在下黄油后要用勺子将黄油浇到牛排上，使牛排口感更加醇厚，这样煎出来的...

美味的肉眼牛排是牛的什么部位的肉肉眼牛排是牛哪里的肉

12-28 导语：喜欢吃牛排的人都知道，肉眼牛排是牛排中比较优质的，味道尤其美味，价格上也是比一般牛排贵一些。那么，你知道它为什么叫肉眼牛排吗？其实和它所在的部位有关。那么，具体美味的肉眼牛排是牛的什么部位的肉呢？到底肉眼牛排是...

牛排如何快速解冻牛排快速解冻方法

09-30 西餐越来越被人们喜欢了，说起西餐想到的就是牛排，以前吃牛排只能去店里，随着生活的提高，现在想什么时候吃都可以，哪怕是在家里一样也可以吃到美味的牛排。商家将牛排做成半成品冷冻，我们可以买了放在家里想吃的时候就拿出来...

煎牛排的家常做法如何煎牛排

07-03 现在很多人都喜欢吃牛排，买了回家自己做，不仅更实惠，也很有乐趣。今天教大家一道煎牛排，先将牛排腌制好后，再放入锅中煎熟，再做酱料，淋在牛排上即可。油香扑鼻，健康又好吃。如何煎牛排食材：牛排200克、口蘑4个、迷迭香1根、黑...

牛排可以用空气炸锅做吗牛排能用空气炸锅做吗

01-03 牛排可以用空气炸锅做，做法如下：1、准备材料：牛排150克一片、植物油适量。2、空气炸锅200度预热5分钟。3、放入牛排，两面喷上植物油，包上锡纸。4、调节温度为200度，设置时间为3分钟。5、时间到后取出翻面，再烤3分钟即可。牛...

最近在韩国人气爆棚的牛排杯，好想吃呀！

01-02 如果你又想吃牛排又不想专程去一次西餐厅，总算有人解决了这个大难题。北鼻，是不是永远都在烦待会/中午/晚上/宵夜/明早……吃什么?这里强行安利你一个最佳的脑洞，把牛排放到杯子里，打包举着吃。是不是完全没想过还有这种...

台北有哪些好吃的西餐厅台北好吃的牛排在哪

10-03 西餐厅是很多人都喜欢去的，不仅菜品品质上乘，环境也很好，台北有哪些好吃的西餐厅呢？今天就为大家推荐几家台北市非常有人气的西餐厅，台北好吃的牛排在哪？去这些餐厅就对了！台北有哪些好吃的西餐厅？德州鲜切牛排这是台北一家很...

原来圣诞节的黑椒牛排是这样做的，难怪这么好吃！

11-05 黑椒牛排，在家做其实很简单，而且味道也丝毫不比外面餐厅的差。大家有时间可以试试，配上一杯红酒，一定完美的一餐。黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋...

牛排煎多久牛排煎多久口感最佳

04-01 煎牛排的时间一般是在30秒-5分钟之间，不同的牛排，所煎的时间不一样，而且不同熟度需要的时间也不相同。比如肋眼牛排，这种牛排适合5分熟，大概煎2-4分钟就可以了，而西冷牛排则煎的时间保持在30s，将两面都煎到30s，能保存牛排的鲜...

热！牛排在太阳下熟了地表温度高达56℃

02-11 高温下，不少南昌市民都有我和烤肉之间只差一撮孜然的感觉。7月25日中午，为验证市民们的感觉，记者在路边支起平底锅，利用阳光煎制牛排。经过一个半小时的煎制，牛排竟真被烤至五成熟。昨日中午，记者专门买来生牛排，在路面支起...

煎牛排需要解冻吗牛排煎的时候需要解冻吗

02-15 煎牛排需要解冻。煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候开袋即可。还可以放在冷水中自然解冻，但不宜放在热水中，以免将牛肉烫熟。不宜将牛排完全解冻后再去煎，因为如果在摄氏140度的油温下进行烹...

2018白色情人节送什么礼物白色情人节礼物一份牛排足矣

04-26 导语：3月14日的白色情人节怎么过呢?情侣们在这一天互相馈赠礼物，用以表达爱意或友好。那么，2018白色情人节送什么礼物好呢?小编推荐白色情人节礼物一份牛排足矣。虽然现在西餐厅很多，牛排也不是什么稀罕的物件，但为了表示...

先吃牛排还是先吃意面吃牛排意面的顺序

01-01 无特殊先后顺序，可按照自己喜好决定。建议吃牛排和意面时，最好要先吃牛排再吃意面，这样牛肉不至于放凉变老了。吃牛排时，旁边一般会摆放各种样式的刀叉，其中带锯齿的餐刀只用来切肉，普通的刀会用来切蔬菜，最小的餐刀主要用来...