不炖的知识大全

01-02 泡发好的燕窝水分太多，容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应，令燕窝容易化水，必须用布把燕窝中的水分挤干，用密封保鲜盒收好，放入冰箱冷冻格且防生水防油，即可保存7天，若放在冷藏格中则只能保存48小时。燕窝是雨燕科几种金丝燕...

01-02 鱼胶可以不泡直接煲汤，但是不建议这样做，因为鱼胶不泡发，就会影响外观，口感，而且煮需要很长时间。鱼胶（别名鱼肚、花胶）是鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡）的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”...

怎么炖排骨肉不硬炖排骨肉不硬的方法

12-28 1、盐晚一些放：在炖排骨的时候，一定先不要放盐，直到排骨炖好之后，再加上盐进行调味，这样炖出来的排骨不硬。2、加热水炖：炖排骨的时候不要用冷水炖，这个和羊肉是有所不同的，炖排骨的时候一定要加上热水，这样炖出来的排骨又软又...

炖牛肉最忌讳哪两种佐料炖牛肉不能放哪两种佐料

01-05 炖牛肉最忌讳两种佐料是花椒和大料。因为花椒和大料这两种本身口感非常重，如果加它在炖牛肉里面不仅仅是不会给牛肉增加鲜味，还会适得其反将牛肉原本的鲜味给压住，导致炖牛肉里面没有一丝的牛肉味还全是花椒的麻味。另外...

清炖鸭汤怎样做不腥鸭汤怎么清炖

05-23 清炖鸭汤是一道滋补的菜肴，用鸭肉作为主料，还加入了胡萝卜、黄瓜、绿豆等配料，口感丰富，清淡爽口。清炖鸭汤的做法并不难，具有补虚养身调理、健脾开胃的效果，喜欢喝汤的小伙伴，一定要学起来。清炖鸭汤怎样做不腥食材：鸭子200...

炖猪肉怎么炖好吃炖猪肉的做法

06-13 猪肉是一种非常适合炖的食物，加入一些配菜一起炖，口感醇香，非常好吃。今天教大家猪肉炖蕨菜的做法，这是一道非常健康的菜肴，蕨菜口感脆嫩，猪肉细腻可口，鲜而不腻，非常符合大众的口味。炖猪肉怎么炖好吃食材：蕨菜500克、五花肉2...

鱼头炖豆腐做法鱼头炖豆腐怎么炖

08-19 芋头洗净切成两半，豆腐切豆腐块，西红柿切片，香菜切段，小葱切段，锅内倒适量油，油温烧至7成热，鱼头放进去，放姜片，煎至两面微黄，汤锅里面加清水煮开，把鱼头放进锅里，盖上锅盖煮15分钟，汤煮好后，再加豆腐块和西红柿煮5分钟，调入盐、香油...

炖鸽子汤需要焯水吗炖鸽子汤要不要焯水

01-02 炖鸽子汤需要焯水，因为鸽子腥味很大，焯水之后味道更好。焯水之所以能够去除腥味，是因为肉类的腥味源头主要是存在于血液和体液中，比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，而焯水之后，这些物质都会溶于汤水中的油脂中，形成表面的...

冰糖炖雪梨要去皮吗冰糖炖雪梨要不要去皮

01-03 制作冰糖雪梨不建议去皮，雪梨皮具有一定营养价值，可以为人体补充营养，其次是冰糖炖雪梨做法之一是将雪梨中间挖空，加适量冰糖以及水分炖熟，此做法不能将雪梨去皮。冰糖炖雪梨作为一种甜点，主要是由雪梨、冰糖制成的，营养价值...

田七炖鸡的做法田七炖鸡怎么炖

05-16 田七炖鸡是一道好吃的家常菜，这道菜用田七和鸡肉做成，将鸡肉块放入锅中，再加入田七、黄芪、党参等配料，汤料鲜美，而且含有非常高的营养价值。田七炖鸡适合心脑血管疾病者食用，有很好的食疗功效。田七炖鸡怎么炖食材：田七5克...

鸡炖什么鸡炖什么好

01-03 可以和鸡肉一起炖的食材有很多，比方说冬瓜，煮起来也比较简单，首先将鸡肉稍微煎一下，等它开始泛黄之后加入适量料酒、白胡椒等调料，再倒入清水和处理好的冬瓜，用小火一起炖40分钟左右就可以了，冬瓜能起到解腻的作用，让鸡汤和鸡...

土豆炖豆角的做法土豆炖豆角怎么炖

09-06 土豆洗净切块，豆角切段，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放姜蒜片爆香，加入豆角炒至变色，放土豆块，生抽、老抽、清水大火煮开，转小火炖20分钟，汤汁收干，放盐、鸡精调味即可。土豆炖豆角怎么炖主料：土豆200克，豆角150克;辅料：姜1块，蒜2瓣...

炖猪肉怎么炖猪肉怎么炖好吃

08-11 炖猪肉大家都吃过吗？这道菜看似简单，实际上做起来还是很讲究的，想要做出好吃的炖猪肉，一定要掌握一些技巧，尤其是选择什么样的配料。今天教大家做西红柿炖猪肉，用西红柿作为配菜，色泽鲜艳，营养健康，喜欢吃的就试试吧！猪肉怎么炖...

牛肉炖萝卜怎么炖牛肉炖萝卜的做法

08-11 牛腩洗净切成块，锅里加清水，牛腩冷水下锅，煮3分钟左右捞出，白萝卜去皮切成滚刀块，焯水，汤锅洗净，焯牛肉的水过滤干净，再次放入牛肉，大火烧开，转小火炖煮1个小时，煮至牛肉软烂，加入萝卜块，继续煮15分钟，调入盐、胡椒粉少许和枸杞，再煮...

砂锅炖鸡汤一般炖多长时间砂锅炖鸡汤要炖多久

01-01 砂锅炖鸡需要两个小时左右。在水分充裕的状况下，炖煮时间越长，那么鸡肉中的营养成分便会溶解的越大，假如鸡汤中添加蘑菇、枸杞子等营养成分的物质，便会充足的结合在一起，一般炖煮2个小时就可以了。砂锅炖鸡汤用热水还是凉...

燕窝和银耳能一起炖吗燕窝和银耳能不能一起炖

01-04 燕窝和银耳能一起炖，燕窝属于性温类食物，银耳属于性平类食物，两者一起炖没有问题，可根据自己的营养缺失部分添加采用。银耳中的一些营养成分燕窝中也有，所以单独吃，还是混合吃，都没有问题。燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和...

鳕鱼炖豆腐的做法鳕鱼炖豆腐怎么炖

09-06 鳕鱼洗净，豆腐切块，大葱切段，油温烧至6成热，放鱼块煎至微焦，加姜片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒料酒、生抽、老抽、醋、糖炒匀，加清水大火煮开，放豆腐中火炖煮至汤汁快收干，加盐、鸡精调味盛出。鳕鱼炖豆腐怎么炖主料：...

燕窝怎么炖炖燕窝的做法

09-05 燕窝碎角浸泡2、3小时，泡发的燕窝挑去燕子绒毛洗净，将燕窝和冰糖放入炖盅，加热水，盖上盖子放足够的热水，放入炖盅炖45～60分钟，冰糖燕窝就炖好了。燕窝怎么炖主料：燕窝20g辅料：冰糖，热水;冰糖燕窝的做法1.燕窝碎角，用纯净水或温水...

砂锅炖汤和不锈钢锅炖汤有什么区别砂锅炖汤和不锈钢锅炖汤的区别

01-05 炖汤和不锈钢锅炖汤的区别1、安全性不同：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化。砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，使之容易被人体消化吸收。不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、...

牛肉炖不烂怎么办怎样才能把牛肉炖烂

10-15 牛肉好吃不好做，炖的时间短了熟不了，久了又容易老。怎样才能使牛肉快速炖烂呢?其实很简单。记住和掌握小窍门就可以吃到醇香美味，软烂不碎的牛肉了。选肥瘦相间的肉炖肉不如试试牛肋肉，切滚刀块炖，油脂丰富，还有炖烂的嫩筋...

立冬养生暖胃炖汤不能少 DIY党参黄芪炖鸡汤

11-12 立冬养生暖胃炖汤不能少DIY党参黄芪炖鸡汤十一月七日是二十四节气中的立冬。立冬之后更是寒风乍起的时节，正式进入了寒冬。在《月令七十二候集解》中说道：立，建始也，又说：冬，终也，万物收藏也。意思是说，立冬后，就意味着今年的...

羊肉这么炖，一点也不膻！

11-05 这个周末和室友一起去逛超市，猛然间，看到羊腿，那一刻才真的意识到，冬天真的来了！很多人不爱吃羊肉，是因为羊肉的膻味难去，今天小编就教大家一招去羊膻味的方法。此刻就跟着小编炖一锅赶走寒冷的羊肉吧~胡萝卜炖羊腿材料羊腿2...

冰糖炖雪梨和蜜汁炖鱿鱼什么关系冰糖炖雪梨和蜜汁炖鱿鱼的关系

07-29 《冰糖炖雪梨》是最近热播的剧，和杨紫、李现主演的《蜜汁炖鱿鱼》(剧名《亲爱的，热爱的》)很相似，那么两者之间有什么关系呢？一起来了解下。冰糖炖雪梨和蜜汁炖鱿鱼什么关系《冰糖炖雪梨》与《蜜汁炖鱿鱼》这两部小说并没...

莲藕可以和鸡一起炖吗莲藕可不可以和鸡一起炖

01-04 莲藕可以和鸡一起炖，莲藕中主要含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素;鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、钙、铁、磷、钾、镁、烟酸等营养元素，这两种食物成分不相克...

怎样炖莲藕汤才不变色如何煲藕汤不变色

01-05 1、食盐水浸泡：莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。2、开水浸泡：莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温...

热门标签