在家自制蛋糕的知识大全
半熟芝士蛋糕是一款美味的芝士蛋糕,口感湿润细腻,半熟,其实就是“轻度烘焙”,所以在烘焙的时候一定要注意火候,不要烘烤过度,以免失去原来的口感。教大家半熟芝士蛋糕做法,好吃又健康。在家自制蛋糕食材:芝士糊:奶油奶酪100克...
云片糕大家应该都吃过吧,这是一种非常具有人气的糕点小吃,香甜可口,老少皆宜。平时我们都是在外面买,今天就教大家在家里做云片糕,步骤不难,喜欢吃云片糕的一定不要错过。怎么做云片糕食材:糯米粉100克、糖粉70克、玉米油8克...
鸡蛋磕入盆中,再加入细砂糖,打发。打发后,再加入低粉拌匀。牛奶和色拉油混合均匀,加入面糊融合,再倒入面糊中。蛋糕模具里刷一层油,将面糊倒进去,然后再放入烤盘。烤至蛋糕出现黄褐色,取出。海绵蛋糕家常做法用料:全蛋4个,牛奶6...
夏天到了,大家是不是都很喜欢吃雪糕呢?雪糕清凉解暑,口味丰富,但是你知道吗?雪糕其实也可以自己在家里做哦!今天教大家的是在家自制雪糕的方法,雪糕的做法其实并不难,而且可以自己做想吃的味道,乐趣十足。在家自制雪糕的方...
八珍糕是浙江绍兴地区特色传统名点之一,历史悠久。平时我们都在外面买八珍糕,其实八珍糕也能在家里做,步骤并不复杂,很多人都可以尝试。八珍糕是一种营养糕点,制作出来的糕点香糯可口,非常好吃。自制八珍糕食材:大枣5个、八...
将面粉、白糖、糯米粉、猪油、酵母混合,加入适量清水揉面,揉成面团。准备一个模具,模具里面抹点油,把面团放进去,压平。将面团放在温暖湿润的地方,发酵到2倍大左右。将面团放入蒸锅里面,大火蒸,蒸15分钟后,关火取出,切块即可。...
凉糕大家都吃过,凉糕口感清爽,嫩滑爽口,很受欢迎。但是你吃过西瓜凉糕吗?今天教大家好吃的西瓜凉糕,加入了西瓜作为原料,做出来的凉糕口感更加清凉,非常好吃。自制凉糕的方法食材:西瓜400克,琼脂粉10克,白糖20克。西瓜凉糕的做...
自制蛋糕不蓬松的原因:1、鸡蛋清和蛋白分离的过程中蛋清沾到水或装蛋清的盆里有水。2、蛋清没有打发至硬性发泡,这样也会导致蛋糕不蓬松。3、蛋清和蛋黄糊混合的时候呈打圈搅拌。4、蛋糕配方中油、水加的太多,且没有加适...
因为选的鸡蛋不好,做蛋糕应该选择土鸡蛋,正宗的土鸡蛋腥味是没有那么重的。也有可能是在制作蛋糕时候鸡蛋放的太多,这样也会有腥味。另外,制作过程中打发蛋白的程度也能决定腥味的大小,也许是打蛋的时候没有打匀,也没有打到...
【材料】蛋糕体:鸡蛋:3个(带皮约65克),细砂糖:20G(蛋黄),色拉油:30ML,水:40ML,抹茶粉:6G,开水:25G,低粉:60G,细砂糖:40G(蛋白),夹馅儿:淡奶油:200G,糖粉:10G【做法】1.先将6G抹茶粉和25G开水混合搅匀至抹茶完全溶解,放凉备用。2.蛋黄中加入细砂糖...
蛋清和蛋黄分离,将蛋清打到奶油状,加少许盐,分三次加白砂糖,打至用打蛋器能提起的状态,蛋黄里加糖、面粉、牛奶,搅拌至没有面粉粒,将蛋清分两次倒入蛋黄里,电饭锅擦干,预热几分钟,抹上一层油,倒鸡蛋液,按下煮饭键,待按键跳至保温后...
大米浸泡8个小时,泡好后加水,放破壁机打成米浆。米浆分3份,其中一份上锅蒸5分钟,取出与剩余米浆混合。温水加酵母,加适量糖混合,搅拌至糖融化,倒入混合好的米浆中,盖保鲜膜发酵1个小时。发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀...
一.蒜香黄油三明治用料:吐司片两片、鸡蛋一个、紫甘蓝一片、生菜一片、杏仁片(熟)少许、白芝麻(熟)少许、黄油15克、蒜蓉少许、欧芹少许、沙拉酱少许做法:1.取两片吐司片,切去边缘成正方形。2.把软化的黄油和蒜茸、欧芹碎一...
马芬蛋糕是一种非常受欢迎的烘焙美食,尤其是巧克力马芬,特别受欢迎。平时我们都是在外面买,今天就教大家在家里做巧克力马芬蛋糕,制作方法并不难,你也可以做出香甜的美味。自制马芬蛋糕食材:低筋粉80克、黄油60克、鸡蛋1个...
蛋糕的保存期限是冷藏3-4天,普通蛋糕胚常温下可存放1-2天,放入冰箱可存放3天,如是生日蛋糕放入冰箱保存不要超过2天,芝士蛋糕烘烤好后,放入冰箱可保存3天。蛋糕保存需要密封好,不然蛋糕会和冰箱里的其它食品串味,并且没有密...
导语:在平常的时候,大家会把吃不完的蛋糕放在冰箱里保存。不过蛋糕还是需要赶快吃掉,毕竟放久了就不新鲜了。有些朋友想咨询下,蛋糕可以放在冷冻层吗蛋糕能放冷冻层吗?接下去小编带大家来学习下吧,涨知识的节奏,还不赶紧来围...
1、挤几滴柠檬汁在蛋液里面。柠檬本身就有去除异味的功效,加几滴柠檬汁进去,可以祛除鸡蛋本身的腥味,也可以帮助蛋清打发起泡更持久。2、加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味,可以掩盖鸡蛋本身的腥味。3、选择新鲜...
近期,一“墩”难求,一些商家开始打起歪主意,未经授权借冬奥和“冰墩墩”形象进行商业宣传。2月9日,重庆市荣昌区市场监管局在开展北京2022年冬奥会和冬残奥会奥林匹克标志知识产权保护专项行动中,立案查处重庆首例销售定制...
淮山洗净切段,上锅蒸20分钟,取出压成泥。淮山泥倒入大腕,加入食用油,再加适量奶油和绵白糖,搅拌均匀。最后把淮山泥放在不粘锅中,用小火炒五分钟,搅拌均匀后捞出。最后用月饼模将淮山泥压出花纹造型即可。自制淮山糕的方法食...
面粉中加泡达粉拌匀,鲜奶和油混合搅拌成奶昔状,将搅入泡达粉的面粉倒入油奶中搅匀,蛋白、蛋黄分开,蛋黄中加糖搅匀,倒入面糊里,蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉和糖打成奶油状,将蛋白放面糊里搅匀,倒入剩下的蛋白中,上下搅匀,预热...
把面粉和抹茶粉过筛,倒入碗中,再加入白砂糖,打入鸡蛋,搅拌一下。然后倒入牛奶和黄油,继续搅拌,过滤后倒入盘中。锅中加热,摊成抹茶薄饼,切成圆形。碗中倒入淡奶油,再加白砂糖,打发成奶油。抹茶薄饼抹上一层奶油,再放上博饼,摆上草...
锅中加入清水水和糖,加热溶解。再倒入椰浆和油,搅拌均匀。将澄面和糯米粉混合在一起,加入煮好的甜品,搅拌成糊状。容器刷上一层油,把面糊倒进去,隔水蒸60分钟左右,蒸好后,切块即可。年糕怎么做食材:糯米粉150克、澄面50克、糖1...
制作蛋糕的面粉筋度太高,由于面粉的弹性,蛋糕就容易回缩变形。而低筋面粉相对中高筋面粉的蛋白质含量更低,筋力较弱,制作蛋糕面糊搅拌不容易起筋,烘烤后的蛋糕质地松软细腻、体积膨大,表面平整,所以制作蛋糕通常选用低筋面粉...
皮蛋是以鸭蛋为主原料,再用生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰和食盐等加上调和稀包裹加工而成。皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是一种味道很奇特的蛋加工食品。皮蛋营养丰富,开胃解腻,有一定的药用价值。皮蛋是一种碱性很强...
碗中加食用油、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉混合过筛,再加蛋黄拌匀。另取一碗加蛋清和糖,再加几滴柠檬汁,打发到湿性发泡。蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊中,再倒入蛋白霜中,拌匀;。倒入模具中,用150度烤约35分钟。黄桃切薄片。奶...
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