菜配的知识大全

一口菜配两口饭，好吃开胃，这样的操作不要太完美

10-31 过年的时候老妈让带上了一些头菜干，一直都还没有煮来吃，老妈说头菜肉饼最好吃，于是今天试试。头菜干长这样，是南方特有的，所以估计很多北方的小伙伴可能没见过。材料：大头菜肉末调料：盐白酒酱油白胡椒粉糖生粉1、把头菜和猪...

小龙虾可以放什么配菜小龙虾都能放什么配菜

12-31 龙虾里面可以放很多的配菜，如香菜、大葱、圆葱等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些鱼丸、肉丸、虾丸等，这样可以让这道菜更丰富，味道也会有所提升。里面放的菜是不固定的，根据个人的喜好适当的添加就可以。小龙...

春饼的配菜有哪些春饼配菜都有哪些

04-17 春饼的配菜有：虾仁、鸡肉、蟹粉、冬笋、肉丝、韭黄、韭菜、香干、蛋皮丝、香豆腐干丝、菠菜、肚丝、玉兰片丝、火腿丝、绿豆芽、粉丝、猪肉、川椒等。农历腊月十九是我国的节日立春，在这天人们习惯吃春饼生菜等，俗称嚼春...

泡菜盐水比例泡菜盐水比例怎么配

01-05 泡菜盐水比例为1：12.5，即每1公斤水加80克盐。四川泡菜是中国泡菜的典型代表，其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻，可增进食欲、帮助消化，含盐量为8%左右。因此盐水比例在1：12.5最佳，也可根据个人口味适当增加或减少盐...

立春吃春饼配什么菜立春春饼当然要配和菜

09-06 导语：春饼就是立春当天专门做的卷饼，因为是在特定的时间节点才做和吃的，所以在配菜上就要有一些讲究，那么我们立春吃春饼配什么菜好呢？根据传统来说立春春饼当然要配和菜啦！今年立春你也来动手制作春饼吧！立春吃春饼配什么菜...

火锅配菜有哪些吃火锅都有什么菜

01-01 肉类：鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉，羊肉，兔子肉，鸭爪，鸡爪，草鱼，鲫鱼，泥鳅，黄鳝，巴沙鱼，河蟹，河虾，带鱼，鳗鱼，墨鱼，章鱼，鱿鱼，海参，海螺肉，虾滑，蛙肉等。蔬菜类：白菜，金针菇，杏鲍菇，香菇，生菜，香菜，木耳，玉米粒，豆芽，土豆，海带，萝卜，西兰花，包菜，空心菜，菠菜，苋菜，竹笋等...

小青菜搭配什么菜炒小青菜配什么炒好吃

02-20 小青菜可以搭配香菇、豆腐、虾仁、鸡肉、虾米、包菜心、猪肉等配菜炒。小青菜又名小白菜、不结球白菜、青菜等，其原产于我国栽培十分广泛，在南北各地均有分布。小青菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年...

酸菜鱼的配菜可以放哪些酸菜鱼可以放什么配菜

01-03 豆芽、白菜、金针菇、生菜、豆腐、娃娃菜等。酸菜鱼的特色莫过于酸菜，一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗，放置其他菜属于次要的选择，可根据自我喜好而定。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的...

蘸酱菜都有啥蘸酱菜有哪些配料

01-03 蘸酱菜有很多种，比如小葱、大葱蘸酱是最常见的，还有油麦菜、大白菜、苋菜、茼蒿、丝瓜、黄瓜、苦菊、朝天椒、蒜头、水萝卜、婆婆丁、小根蒜、芥菜、韭菜等。蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物的...

17种家常菜竟有毒! 错误的菜肴搭配

11-15 有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。养生网()列出17种被健康专家列为错误的菜肴搭...

老北京春饼的配菜有哪些吃春饼的配菜都有哪些

01-02 时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。炒时需把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。若讲究一些可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，味道更佳，也更营...

冬季吃火锅配菜大全冬天吃火锅放什么配菜

02-26 导语：冬季可以说是吃火锅的大好季节，一家人、三五朋友、一群同事，大家一起围着吃火锅，那叫一个过瘾!我们知道很多食材都可以用来打火锅，而不同的食材煮出的火锅汤味各不相同。。那么，冬天吃火锅放什么配菜好呢?下面，小编就为...

螺蛳粉配菜都可以加哪些螺蛳粉都可以放什么配菜

01-02 油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁、青菜、泡椒等。腐竹是螺蛳粉的必备配料，一般选用炸腐竹，炸出来的腐竹色泽黄白，具有浓郁的豆香味。酸笋是螺蛳粉臭味的来源，部分喜欢吃螺蛳粉的将其视为螺蛳粉的灵...

香菇可以和哪些菜搭配香菇可以和什么菜一起搭配

01-03 香菇可以配青菜、豆腐、鸡、白菜、娃娃菜、青椒、豌豆等，具体可根据个人口味搭配。香菇是世界第二大菇，也是中国久负盛名的珍贵食用菌，其肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富，是一种食药同源的食物。香菇是我国著...

葡萄酒怎么搭配中国菜葡萄酒搭配什么菜好

01-27 1、咸菜类：咸味能使葡萄酒的口感更加饱满，增加甜度，柔和苦味和酸味。咸类菜可与几乎所有的酒搭配。但是，中国菜除了咸以外，往往还有一些鲜味。与咸相比，鲜味更具亲和力，它能降低葡萄酒的甜度、果味和饱满度。在一些以鲜味为...

配菜师都干什么活配菜师是做什么的

04-18 配菜师就是切配岗位，就是切菜，配菜。配菜师主要根据菜肴的质量和成本的要求，把各种加工成形的原料加以适当的配合，使其可以烹饪出一份完整的菜肴，或者配合成可以直接食用的菜肴。作为一个合格的配菜师，必需了解菜肴的营养搭...

五行蔬菜汤配方是什么五行蔬菜汤的配方

04-15 这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。五行汤做法：1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡，干香菇1—2枚，以上材料洗净切成大块，加入菜量3倍的水，以大火烧...

烤鱼一般加哪些配菜烤鱼能加哪些配菜

01-05 烤鱼一般可以加菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、煎豆腐、豆干、莴笋、土豆等，可以根据自己喜欢的菜来搭配。调料有：姜、蒜、盐、生...

羊肉配什么蔬菜羊肉可以配什么蔬菜

01-05 羊肉可以配豆角、黄瓜、西红柿、红薯、高瓜、山药、冬瓜、地瓜叶、扁豆、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、花菜、小白菜、黄芽白、椰菜等。羊肉是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、...

牛排配菜有哪些牛排搭配什么菜

01-03 牛排的配菜有很多种，最常见的搭配是土豆、蘑菇以及各类蔬菜。可以搭配维生素丰富、解腻又爽口的蔬菜，也可以用土豆代替米饭，同时又能带来绵密口感。根据牛肉的口感差异，选择合适的配菜很重要。除了上述提到的这些，牛排的配...

白酒搭配什么菜系白酒搭配什么菜

02-06 众所周知，空腹喝白酒的话，会使身体迅速吸收酒精，加重肝脏负担，还容易醉晕，胃中有食物的话，为了消化食物，会减慢酒精到十二指肠的时间，避免酒后身体不适，那么喝白酒吃什么菜最好？豆腐白酒含有乙醛，而乙醛是一种有毒物质，豆腐中含有...

白葡萄酒适合配什么菜白葡萄酒适合搭配什么菜

02-06 白葡萄酒也是大众非常喜爱的葡萄酒，想要喝白葡萄酒喝出最好的味道，此时食物搭配也有讲究，那我们该怎么搭配呢？白葡萄酒配什么菜1.清淡型白葡萄酒适合所有清淡菜肴、海鲜及冷菜。例如清蒸的鱼，酸度与鱼肉相互结合，而...

白酒配什么下酒菜最好白酒配什么小菜最好

02-06 如今，不仅是美食独占了人们的日常生活，许多人还无法拒绝酒的诱惑。与自己的朋友时不时约着喝上几杯，聊些心事，再沉沉的睡去。不过光喝酒的话还是很单调的，喝酒时一定要配上下酒菜才能喝下去。假如今天给您2斤白酒，让您搭配...

葡萄酒怎么配菜喝葡萄酒怎么搭配菜

02-01 1、怎样搭配中国菜，咸鲜类菜肴：咸味能使葡萄酒的味道更加丰满、甜、柔、酸。咸类菜几乎可以和任何葡萄酒搭配。但是中国食物中，除了咸之外，常常还有一些鲜味，它通常会降低葡萄酒的甜度、果味和丰满度。所以在一些以鲜味为...

白酒配什么菜比较好喝酒配什么菜比较好

02-06 酒和食物真的是一家人，大家都知道空腹喝酒不好，喝酒总要配上一些下酒的菜肴会让人感觉更愉快。尽管看起来很简单，但如何搭配起来会更好呢？喜欢喝白酒的你肯定需要这样一份下酒菜清单！1.糖醋菜糖醋的菜式能在酒进入体内时起...

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