馒头发面的方法的知识大全

08-03 盆里加温水，再加入酵母，化开。再加入面粉，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。发酵好后，再次揉面，加入小苏打。将面团分成小的面剂子，醒发30-40分钟，上蒸锅蒸熟。关火后再虚蒸3分钟，出锅即可。馒头怎么发面用料：面粉1000克，小苏打0.5...

蒸馒头发面有哪些技巧蒸馒头发面的技巧

01-01 1、温水和面：温水的温度在35度，到40度为最佳，因为这个温度，是最有利于酵母菌发酵的，能很好促进酵母菌的活性，为平常的两倍，这样面团在发酵的时候，就会变得更快速。2、放点白糖：在和面的时候，其实除了加酵母以外，我们还可以加适量...

蒸馒头怎么判断面发好了怎么判断面发好了

01-02 1、按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，面团则发酵过度了。2、观察法：当面团发酵至原体积...

怎样做馒头蒸馒头的方法

08-10 面粉里加白糖，混合，酵母倒进温开水中搅拌，静置5分钟，酵母水倒入面粉里拌成絮状，揉成面团，面团反复揉至表面光滑，发酵至原来的2倍大，面团排气，搓成长条，面切好做成圆形，二次发酵，锅中加水，蒸架铺好湿纱布，放上馒头，盖上盖子，水烧开再蒸...

馒头是谁发明的馒头是什么人发明的

06-26 导语：馒头虽然是我国一大主食，但却很少人知道它到底是怎么来的。其实，馒头从我国古代就已经出现了，据说还是一位非常著名的人物发明的。到底馒头是怎么来的呢?你知道馒头是谁发明的吗?下面我们就一起来看看馒头是什么人发...

馒头怎么蒸好吃南瓜馒头的做法步骤

08-11 酵母倒入盆中，加入温水，搅拌至融化。然后在酵母水中倒入糖、猪油搅拌均匀。然后倒入南瓜泥和面粉，揉成面团，发酵至原来的2倍大。将发酵好的面团取出，擀开，卷好，用刀切成馒头形状。将切好的面团摆在蒸锅中，大火蒸至上汽，然后继...

牛奶坏了能发面蒸馒头吗牛奶坏了能不能发面蒸馒头

01-03 只要牛奶过期不是很久，而且没有发生变质，那么是可以发面的。其作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头又香又甜，还有一种浓浓的奶香味。新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。牛奶...

怎样防止馒头蒸裂防止馒头蒸裂的方法

01-03 防止馒头蒸裂的方法1、合适的水量面团不要和的太干，发面蒸馒头水量和面粉比例为１：２，水量是面粉的一半，这个比例和出来的面团就不会太干，软硬度刚刚好。即不影响发酵，也是馒头不开裂的原因之一。2、揉面要到位发好的面团要加入...

馒头是谁发明的馒头的发明者是谁

01-03 馒头的发明者是诸葛亮。根据《三国演义》的记载，当时诸葛亮在平定南蛮，过江返程的时候，受到了战死冤魂的阻碍，为了安抚这些冤魂，只好祭奠河神，而诸葛亮又不想用人头作为祭祀品，因此用面粉蒸制成的面团来替代。之所以叫馒头，是...

蒸馒头一般蒸多少分钟长期保存馒头的方法

01-01 蒸馒头一般在水开后蒸20分钟左右就可食用。需要注意的是，蒸馒头的时间还会因为馒头的大小会有所不同，判断馒头熟没熟，可用筷子戳其表皮若是已经完全松软了，则代表熟了。但若是肉包子，具体时间还是需要自己掌握，熟能生巧，或是...

谁发明的馒头馒头是谁发明的

04-24 馒头，又称之为馍、馍馍，是中国的传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成。外形通常是半球形、长方体，中国北方传统上就以馒头或面条作为主食。你知道馒头是谁发明的吗?相传三国时期，诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江时受到了战...

发面技巧馒头做馒头怎么发面又松又软

08-30 做馒头发面技巧还是很多的，比如掌握好酵母和面粉的比例，和面的时候要用温水，发面做馒头要进行两次饧发，冬天发面的时间更长，白酒可以促进发面等。发面技巧馒头一、酵母和面粉的比例发面要掌握好面粉和酵母的投放比例，一般来...

怎么蒸馒头蒸馒头的方法

06-10 馒头是一种比较常见的面食，日常生活中，经常会吃，不少人都习惯在外面买馒头吃，其实馒头自己在家做也不错。今天教大家怎么蒸馒头，蒸馒头的方法不难，有兴趣的小伙伴可以一起来做一做。怎么蒸馒头食材：面粉500克、小苏打10克、...

馒头片怎么炸炸馒头的做法

06-01 馒头大家都吃过很多了，馒头是我们生活中最常见的主食，除了能直接吃之外，其实炸着吃味道也很不错，你吃过炸馒头吗？炸馒头片怎么炸好吃呢？今天就教大家这个方法，赶紧学起来！馒头片怎么炸食材：馒头2个、食用油20克、椒盐5克炸馒头...

南瓜馒头怎么做南瓜馒头的做法

01-05 做法一1、南瓜蒸好压成泥；2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团；3、放温暖处饧放到两倍大；4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。做法二食材：南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g步骤：1、南瓜去...

在家蒸馒头的方法馒头的家常做法

07-25 将水倒入面粉中，加入酵母揉匀。在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可。取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团。揉成馒头形状，放入笼屉蒸熟即可。在家蒸馒头的方法食材：面粉300克、清水适量...

荞麦面粉可以直接做馒头吗荞麦面粉能做馒头吗

01-04 荞麦面粉不可以直接做馒头。荞麦面韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以效果不好。荞麦，是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，起源于我国。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。荞麦...

怎么防止馒头复蒸褐变防止馒头复蒸褐变的方法

01-03 1、保存馒头应用保鲜膜包裹，锁住水分，再放入保鲜袋里，放入冰箱储存。2、定期清洗蒸屉、脚推架等，对馒头冷却的环境进行消毒，保持工具干燥，才能避免蒸汽泄漏。3、复蒸馒头之前，先把水烧开，再将馒头放进蒸笼里面蒸，可以洒小苏打...

馒头是谁发明的馒头是谁发明出来的

04-28 馒头是诸葛亮发明的。相传三国时期，诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。军队车马准备渡江时，突然狂风大作，大军无法渡江。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。诸葛亮命厨子以米面为皮，内包羊肉，捏塑出49颗人...

蒸馒头用什么发酵用什么发酵馒头

03-30 蒸馒头一般用酵母粉发酵，也可以选择其他的发酵方法，比如老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法等。首先要注意发酵的方法，取适量酵母粉、白糖和小苏打，用35°左右温水化开，切勿用热水，因为酵母菌是活性物质，温度太高，酵母...

馒头怎么制作馒头的制作方法

01-02 1、准备食材：面粉、温水、发酵粉、小苏打、白糖。2、白糖、发酵粉加入温水中搅拌至溶解，静置10分钟。3、加入面粉和成絮状，再揉成光滑的面团。4、盖上盖子，室温下醒发半小时左右。5、案板撒干面粉，将面团移到案板上，加入小...

玉米面馒头的营养价值玉米面馒头的做法和配方

01-19 导语：玉米是常见的食物之一，它可以直接食用，也可以经过二次加工，用来做成其他的美食。例如玉米面馒头。玉米面馒头是很多朋友喜欢吃的一种食物，尤其的北方的朋友。它主要是由低筋面粉和玉米面制作而成。大家都吃过玉米面馒...

怎么做米酒馒头做米酒馒头的方法是什么

02-05 家常甜酒酿有很多种吃法，最简单过瘾的吃法是直接吃，最有营养的吃法是酒酿煮蛋，最方便实用的吃法是做甜酒酿馒头。甜酒酿馒头怎么做呢？以下我们一起来学习一下米酒馒头的做法。主要原料：面粉1000克。材料：面粉400g，自制米酒12...

小苏打可以发面蒸馒头吗只用小苏打可以发面蒸馒头吗

03-01 小苏打可以发面蒸馒头。在制作馒头时，可以把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。不过发面用的是食用小苏打，也叫食用碱，它有别于工业小苏打，小苏...

水馒头的做法怎么做水馒头

05-19 "水馒头”是一种日式清凉糕点，是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润，口感幼滑，是夏季凉点中佳品。今天教大家自己在家里就能做的水馒头，喜欢吃的小伙伴一起来做吧！怎么做水馒头食材：葛粉50克、水400克、红...

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