牛肉的知识大全

【吃货技巧】炖羊肉牛肉的秘方，让肉又熟又烂又香！

11-26 这个季节，最幸福的莫过于炖一锅又香又烂的肉，闻到这个味道都觉得满满的幸福感！炖肉看似简单，其实技巧还是很多的，今天看完这个文章，你肯定会成为这方面的专家！1、炖牛肉的秘诀炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，...

你没看错！一种最普通的饮品，就能让牛肉怎么炒都不老！

11-15 秋季多吃牛肉能更好地补充能量，应对“秋乏”。可掌握不好火候这牛肉一下锅，哎呀，变老了！咬不动！怎么能让牛肉鲜嫩、爽滑呢？让牛肉怎么炒都不老秘诀，其实就是一种最普通的饮品！而且只需要简单腌制几分钟就行。想知道吗？一起来看...

霜降习俗吃牛肉冬补不如霜降补

01-29 导语：霜降是秋季向冬季过度的时期，在季节变换的时候，你的身体往往需要更多的营养，霜降进补特别适合体虚的人，这时候进补就显得更加重要。话说补冬不如补霜降，霜降进补，补什么?很多地方都有霜降吃牛肉的习俗，比如广西玉林。当...

卤好的牛肉怎么切不散卤好的牛肉怎么样可以切不散

01-02 牛肉卤好后不要马上拿出来，继续泡在卤水里，充分吸收水分后过一个小时再切，就不容易散了。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。我们在做卤制牛肉时，卤制的时间在两...

怎样让牛肉变嫩让牛肉变嫩的方法

01-01 １、拍打如果不介意肉的形状为扁平形，拍打是简单、有效的让肉质软嫩的方式，它的原理是将肉的筋脉全部斩断，将筋脉的组织破坏，把原本属于嘴的工作变成手的工作，所以肉吃起来会比较软。拍打的方式也很简单，用肉锤在肉上面敲一敲...

这道牛肉，炒制只要18秒，多一秒少一秒都不行！每周至少吃一次

11-30 3|油比平时炒菜多一点。油热剩下的蒜末放一半进去4|爆香蒜末就把牛肉整个下锅，此时请保持大火爆炒，翻锅的动作要快，姿势要帅！（十八秒生爆牛肉也就是火大爆炒的话十八秒这牛肉就该变色差不多了）5|牛肉基本变完色了，沿着锅子边...

牛肉沙拉的做法自制牛肉沙拉

08-25 将秋葵、圣女果、黄瓜、秋葵、玉米粒、土豆等食材清净，秋葵切段，黄瓜切片，圣女果对半切，鸡蛋煮熟剥壳切片，秋葵焯熟捞出，玉米焯熟捞出，土豆去皮切块，放锅中煮熟捣成土豆泥，牛肉洗切片，锅里倒油，将牛排煎熟，黄瓜片放盘中，放入秋葵、...

一到冬天就馋这道菜, 比牛肉香, 价格才一半, 清炒炖煮最棒了！

11-09 啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。鸭...

牛肉的家常做法黄焖牛肉怎么做好吃

07-14 熟牛肉切成条，蒜拍碎。锅里倒油，油温烧至6成热，下姜片、八角、葱段、蒜瓣炒香。加绍酒、高汤和酱油烧开，捞出调料，再把牛肉放入锅中，加入盐煨至入味，再调入味精拌匀。将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅中，上火烧开。最后水淀粉勾芡，...

牛肉什么部位最嫩牛肉最嫩的部位

01-03 第一个部位：牛里脊牛身上肉质最细嫩的部位，牛里脊莫属了，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵，堪称牛肉的上品，其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁。第二个部位：牛外脊外...

做牛排用什么部位的牛肉做牛排用什么部位的牛肉最好吃

12-28 1、肋眼的最经典的煎牛排部位。肋眼牛排无论用煎的或是碳烤都很适宜，肉间的油脂能让口感更添滑顺。2、牛里脊，取自于牛的里肌肉（即腰内肉）。3、T骨，大块肉排中间夹着T字形的大骨。4、牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。1、肋眼：...

山西省平遥牛肉怎么样

12-29 平遥牛肉是山西省晋中地区平遥县的传统特色名菜，。平遥牛肉是博大精深，源远流长的中华美食文化的精粹之一，古时便有。“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。流传在明代请平遥牛肉早已文明遐迩，到了清朝后期和...

牛肉怎么做好吃辣椒炒牛肉做法

08-19 牛肉切丝，放生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟，辣椒切丝，小米椒切丝，蒜切片，仔姜切丝，锅里加适量油，油温6成热，放牛肉丝炒至变色，盛出，锅中留底油，放蒜片、仔姜、辣椒、小米椒，放牛肉丝、生抽炒匀，放盐、鸡精炒匀即可。牛肉...

牛肉炒三丝的做法牛肉炒三丝怎么做好吃

05-02 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。下面小编为大家介绍一款牛肉炒三丝，不仅能品尝肉的美味，也能吸收到多种食材的营养，做法非常的简...

干拌牛肉的家常做法牛肉怎么拌好吃

07-24 牛肉切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切碎。碗中放入牛肉片、蒜末、小米椒、醋1勺、花椒粉1克、白糖1勺、辣椒油1勺、生抽1勺、白芝麻2克、香菜、鸡精半勺拌匀，盛出装盘即可。牛肉怎么拌好吃食材：牛肉300克、小米椒3个、香菜1...

口感好到炸的香辣炒牛肉，你Hold得住吗？

01-07 【制作方法】1、牛肉洗净1块，红小米辣1把，青杭椒1把，小葱2~3根，大蒜适量，鲜姜适量。2、小米椒切成段，青杭椒切成段，大蒜切成蒜皮，鲜姜切成姜片。3、把准备好的牛肉，放入汤锅里，加入葱姜、花椒粒煮熟，也可以放点盐，调一下底味儿。4...

水煮牛肉的做法水煮牛肉的家常做法

08-11 水煮牛肉是一种非常有名的菜肴，传统风味，色香味俱全。今天教大家水煮牛肉的做法，水煮牛肉主要是用牛肉、藤椒等食材做成，里面加入了丰富的配料，水煮牛肉是川菜，加入藤椒之后，椒麻鲜香，牛肉细嫩，好吃又营养。水煮牛肉的家常做法...

韭菜炒牛肉怎么炒韭菜炒牛肉的做法

05-27 韭菜是一种家常菜，韭菜炒肉不仅好吃也非常下饭。今天教大家一道美味的韭菜炒牛肉，韭菜炒牛肉怎么炒好吃呢？将牛肉切丝之后，加入调味料腌制一下，然后再下锅炒，步骤简单。韭菜炒牛肉怎么炒食材：韭菜200克、牛肉200克、大葱20克...

牛肉丸怎么吃牛肉丸子汤的做法

05-30 牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。今天教大家做好吃的牛肉丸子汤，在丸子汤中加入了胡萝卜作为配料，不仅风味好，还有着非常高的营养价值，喜欢吃的小伙伴赶紧试试吧！牛肉丸怎么吃食材：牛肉丸300克、姜2克、...

牛肉功效和营养价值牛肉是发物吗食用注意什么

02-06 导语：牛肉是营养价值比较高的肉类，通常日常饮食中，我们经常能吃到牛肉。就牛肉功效和营养价值来说，牛肉富含蛋白质、氨基酸等人体必需营养元素，对强身健体有很好的功效。此外，牛肉能滋养脾胃、化痰息风等，是不错的养生食物。...

怎样做出来的牛肉不柴入口即化的感觉！

11-07 牛肉中蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美还不用担心长胖。牛肉的吃法很多，但是有一个问题，牛肉很容易做的又柴又硬嚼不烂，怎样把牛肉做好吃？今儿认真学，做牛肉的秘诀都在此，学到了以后想吃就做！材料牛肉/番茄/洋葱啤酒/生姜/...

自己卤的牛肉为什么不紧实自己卤的牛肉不紧实的原因

01-02 1、卤的时间太久：卤牛肉煮太久，切的时候就容易散，煮牛肉的时间，以筷子能够轻松插入为准。2、卤好的牛肉直接拿出来：刚卤好的牛肉千万不要拿出来，如果热的直接拿出来，水分会立即蒸发，牛肉就会变得很干，一切就散。正确的做法是浸...

1头牛5种吃法！成都最好吃的12家牛肉都在这里了！

11-25 蜀小匠牛排火锅店铺虽小，生意巨好！据说有人连续吃了半个月这家店的牛排火锅.....究竟有啥子魅力哦？锅底加的是熬了不晓得有好久的牛骨汤，总之就是味道会很浓郁。牛油醇香，不燥辣（不意味着不辣），牛肉每天都是屠宰场送过来的新...

牛肉焯水用冷水还是热水牛肉焯水用冷水还是热水呢

03-20 牛肉焯水要冷水下锅。如果等到水开了以后，才把牛肉放进去的话，不仅会让牛肉的肉质收缩，会让牛肉吃起来一点都不软嫩，而且也没有办法去除掉牛肉里面的血水和脏东西。牛肉焯水完成了以后应该要注意用热水浸泡并且清洗干净，用...

豆腐怎么烧好吃牛肉烧豆腐的做法

07-04 豆腐好吃，而且做法多样，今天要介绍的是牛肉烧豆腐，将豆腐切块，牛肉切粒，牛肉粒炒熟之后，加入调味料，再放上豆腐，加水烧开，收汁撒上葱花即可。这道菜口感醇香，营养丰富。豆腐怎么烧好吃食材：豆腐300克、牛肉60克、葱10克、生抽1勺...

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